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달콤하게 톡쏘는 핫소스 사과 파강회

우리는 왜 파를 적극적으로 먹어야 하나?

조사해 본 결과, 그 이유의 5가지만 추려볼까?

1- 열성식품이라 몸을 따뜻하게 해준다.
2- 비타민과 칼슘, 철분 등이 많아 위 기능을 돕는다.

3- 오랜 기침과 담을 제거하는 등, 감기 예방효과가 있다.
4- 알리신 (Allicin)이라는 성분이 비타민 B1을 활성화하여,

특정 병원균(생선 독등)에 대해 강한 살균력을 가지므로,  암예방과 중금속 해독을 한다.

5- 파뿌리는 혈액순환, 신경통, 어깨 결림, 소변을 좋게하거나, 흥분을 가라앉히는 데,

중풍, 종기, 시력, 감기치료에 민간요법으로 사용되어 왔다.

감기예방, 치료는 물론 특정 병원균에 대해 강한 살균력으로 암예방과 중금속 해독을 하는 파~

이렇게 좋은 파~ 영어로는 그린 어니언[Green Onion]을

음식의 장식말고, 본요리로 먹는 쉬운 방법으로는, 파강회가 있다.

데친파를 꽈배기틀어 묶어 초고추장찍어 먹는 것,

편육이나 오징어 회를 곁들여도 좋겠지만, 

평소에는 부담없이 파를 데치기만 하면 되는 심플한 방법이 좋다.

파, 양파, 마늘 종류는 생으로 먹기에는 매우 맵지만,

익히면 매운 맛이 완전히 가버리고, 단맛만 남는데...

매운맛 날아 가버린 데친 파의 달콤함에 어울리는 맛은

역시 찍어 먹는 소스의 매콤함이다.

톡쏘는 핫소스(Hot sauce) 섞어 만든 초고추장에

사과, 오이 곁들인 초록 파강회~

매운 소스를 달래줄 짝궁, 땅콩버터소스와 함께라면

아이도 어른도 다 즐기는 파강회가 된다.