 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=116
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2567 | 양파말림 | 다크엔젤 | 12-08-14 | 6855 |
| 2566 | 단호박말림 | 포레스트 | 12-08-14 | 6585 |
| 2565 | 오렌지말림 | 앙큼꼬마 | 12-08-14 | 6680 |
| 2564 | 양배추말림 | 네스다 | 12-08-14 | 6564 |
| 2563 | 당근말림 | 상큼걸 | 12-08-14 | 6400 |
| 2562 | 연어 세비체 20m | 아픈마음 | 12-08-13 | 7895 |
| 2561 | 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m | 꼬마천사 | 12-08-13 | 7369 |
| 2560 | 샐러드바 부르스케타 | 깎꿍토끼 | 12-08-13 | 7115 |
| 2559 | 애호박 숙주나물국수 | 레이첼 | 12-08-13 | 7249 |
| 2558 | 구운주먹밥 오차즈케 | 아인 | 12-08-13 | 6824 |
| 2557 | 찐만두 곁들인 부추 돼지고기잡채 | 눈꽃 | 12-08-13 | 6909 |
| 2556 | 누룽지 꿀떡맛탕 | 아이 | 12-08-13 | 6669 |
| 2555 | 낫토 연두부샐러드 | 된장소녀 | 12-08-13 | 6530 |
| 2554 | 깻잎 파프리카 무쌈말이 | 제니 | 12-08-13 | 6497 |
| 2553 | 강된장 돼지고기스테이크 | 초록나무 | 12-08-13 | 6483 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
