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두부볼토마토소스조림

글쓴이: 천칭자리 | 날짜: 2012-09-23

http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5IeBY%3D&page=131

재료
두부 ½모, 다진 양파·다진 청피망·녹말가루 2큰술씩, 다진 당근 1큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩, 토마토소스(토마토홀 1컵, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 2큰술, 올리브유 2작은술, 물 ½컵, 월계수잎 1장, 소금·후춧가루 약간씩)

how to cook
1두부는 곱게 으깨어 면보에 싸서 물기를 짜고, 양파와 피망, 당근은 곱게 다진다.

2으깬 두부와 다진 채소, 녹말가루, 소금, 후춧가루, 깨소금을 고루 섞는다.

3②의 반죽을 지름 3cm 크기로 동그랗게 빚어 김 오른 찜통에서 8분 정도 찐다.

4팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 다음 토마토홀과 물, 월계수 잎을 넣고 끓인다.

5걸쭉해지기 시작하면 월계수잎을 꺼내고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 두부볼을 넣고 간이 배게 조린다.

tip
두부볼은 미리 익혀야 소스에 넣고 조리는 동안 부서지지 않는다. 토마토소스 만들기가 번거롭다면 시판 스파게티 소스를 사용해도 좋다.

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