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감자강된장

글쓴이: 쏘이  |  날짜: 2014-04-15 조회: 4738
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&page=9&num=FR9IdhE=&stype=&search=   복사


감자강된장
감자강된장

블로거 아키라(blog.naver.com/akides82) 추천한 감자강된장

다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱 할 수 있는 밥도둑 메뉴입니다. 따뜻한 밥에 감자도 듬뿍올려 쓱쓱 비벼 드세요

  • 난이도
  • 열량 160kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간


감자강된장

감자 1/2개 ,
양파 1/2개, 두부 1/4모, 대파 1대, 불린 표고버섯 3개, 쇠고기 다짐육 50g, 청양고추 5개, 육수(마른 멸치 10개, 마른 새우 약간, 물 3컵), 된장 2~3큰술, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술



감자강된장
  • 1. 감자는 껍질을 벗기고 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 찬물에 담가둔다.
  • 2. 양파, 대파, 표고버섯, 두부, 청양고추는 잘게 썰어 준비한다. 대파는 어슷 썬다.
  • 3. 냄비에 마른 멸치와 마른 새우, 물을 넣고 끓여 육수를 만든다.
  • 4. 뚝배기에 참기름을 두르고 다진 쇠고기를 넣어 볶는다.
  • 5. 4의 뚝배기에 감자, 양파, 표고버섯과 파의 뿌리 부분을 넣어 볶다가 육수 2컵을 넣고 강한 불로 끓인다.
  • 6. 된장과 고추장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어주며 끓인다.
  • 7. 마지막에 고춧가루, 파의 녹색 부분, 청양고추 송송 썬 것을 넣고 한소끔 끓이면 완성.


    감자강된장

    취향에 따라 쇠고기는 넣어도 되고 빼도 된다. 쇠고기를 빼면 더 깔끔한 맛의 감자강된장을 만들 수 있다.


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