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요리 베스트
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냉이새우볶음밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1KeRc%3D&page=37
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| 냉이새우볶음밥 된장찌개나 국, 찜 등에 많이 곁들이는 냉이는 해물과 잘 어울리는 맛을 지니고 있다. 특유의 향긋한 향이 해산물의 비릿함을 없애주며 깔끔하면서 신선한 맛을 선사한다. 해산물볶음밥에 넣거나, 해산물을 튀길 때 튀김옷에 냉이를 잘게 썰어 넣어도 좋다. 조갯살을 듬뿍 넣은 전을 부칠 때 냉이를 썰어 넣으면 입맛을 돋운다. ■준비재료 브로콜리 ¼송이, 소금·후춧가루 약간씩, 냉이 2줌, 대파 흰 부분 ½대, 새우 10마리, 맛술·굴소스 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 식용유 2큰술, 밥 1½공기 ■만들기 2 데친 브로콜리는 한입 크기로 작게 썰고 잘라둔 브로콜리 밑동은 잘게 다진다. 3 냉이는 두꺼운 뿌리는 먹기 좋은 두께로 잘라 가르고 큰 잎도 반으로 가른다. 대파는 송송 썬다. 4 새우는 꼬리를 떼어내 3등분하고 맛술, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 밑간해 실온에 잠시 두었다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 밥을 넣어 살살 풀어주며 볶는다. 6 새우를 넣어 볶다 새우가 거의 익으면 송송 썬 대파와 브로콜리, 굴소스를 넣고 섞어가며 볶는다. 7 손질한 냉이와 참기름, 소금을 넣어 재빨리 볶아 그릇에 담는다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda 02-3444-9634) ■ 요리어시스트·조원희 이문주 |
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| 총 게시글 4,011개 |
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| 무말랭이 꼬들꼬들한 식감이 맛있는 무말랭이 갖은 양념으로 무쳐 담백하고 맛깔나는 무말랭이. 고기와 곁들여 먹어도 좋다. 난이도 하 열량 260kcal 가격대 50... | ||
| [ 카제 | 2014-03-23 ] | ||
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| [ 눈꽃 | 2014-03-23 ] | ||
 | 오겹살 보쌈과 깻잎피클 | 조회: 5926 |
| 오겹살 보쌈과 깻잎피클 오겹살로 만든 부들부들한 보쌈과 상큼한 깻잎피클의 조화 껍질이 붙은 오겹살은 콜라겐이 많아 쫄깃하고 담백하다. 거기에 새콤달콤한 깻잎을 곁들이면 기... | ||
| [ 헤르시 | 2014-03-23 ] | ||
 | 새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임 | 조회: 5747 |
| 새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임 새우젓을 넣어 보들보들하게 삶아낸 목살에 야채 무초절임을 곁들여 보자. 깔끔하고 보들보들하게 삶아낸 담백한 목살과 상큼한 야채 무초절임의... | ||
| [ 어린늑대 | 2014-03-23 ] | ||
 | 삼겹살수육과 씻은묵은지 | 조회: 5925 |
| 삼겹살수육과 씻은묵은지 된장과 소금만 넣어 삶은 삼겹살과 씻은 묵은지 된장과 소금을 넣어 기름기 있는 삼겹살 부위를 담백하고 깔끔하게 삶아낸 보쌈요리. 씻은 묵은지에 싸먹... | ||
| [ 아픈마음 | 2014-03-23 ] | ||
 | 앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침 | 조회: 6228 |
| 앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침 커피로 누린내를 없앤 돼지보쌈과 절임배추무침 커피를 넣어 잡내를 잡고 특이한 향도 내는 돼지보쌈과 멸치액젓을 넣어 무친 절임배추의 조화 ... | ||
| [ 미야 | 2014-03-23 ] | ||
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