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요리 베스트
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오거닉 그릴드 비프 샐러드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1Mdxo%3D&page=249
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오거닉 그릴드 비프 샐러드 재료 쇠고기(안심) 400g, 고기 밑간 양념(간장·레드 와인 1큰술씩, 통후추·소금 약간씩), 샐러드용 야채 약간, 드레싱(간장 1½큰술, 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 2큰술, 꿀·말린 토마토 1큰술씩, 검은깨·참기름 1/2큰술씩, 레몬 1/8개) 만들기 ① 안심은 두껍게 썰어 준비한 다음 칼등으로 두드려 연하게 손질한다. ② 분량의 재료를 섞어 밑간 양념을 만든 다음 고기에 발라 재운다. ③ 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 얼음물에 30분간 담가둔다. ④ 담가둔 야채는 야채 탈수기에 넣어 물기를 뺀 다음 손으로 뜯어 둔다. ⑤ 드레싱 재료 중에서 올리브유와 검은깨를 뺀 모든 재료를 넣고, 고루 섞는다. 이때 말린 토마토는 잘게 다져서 넣는다. 마지막에 올리브유를 넣고 한 방향으로 잘 저어 소스를 만든다. ⑥ 팬을 뜨겁게 달군 다음 재운 안심을 센 불에서 앞뒤로 구워낸다. ⑦ 구운 고기가 식어 단단해지면 고기의 단면이 보이도록 사선으로 썬다. ⑧ 커다란 접시에 샐러드 야채를 놓고, 그 위에 ⑦의 고기를 올린다. ⑨ 샐러드 드레싱에 깨를 넣어 한번 더 섞은 다음 고기와 야채 위에 뿌려 낸다. After Cooking·야채 많이 먹을 수 있는 웰빙 푸드 한식과 양식의 딱 중간 느낌. 간장을 베이스로 한 드레싱이라 느끼하지 않으면서 올리브유, 발사믹 식초를 넣어 이국적인 맛을 낸다. 샐러드 야채와 고기를 한 접시에 올려 내기 때문에 음식이 화려해 보이고, 야채를 많이 먹을 수 있는 웰빙 메뉴이기도 하다. 손님 초대 메뉴로 인기가 좋을 듯. 생소한 재료인 말린 토마토는 수입 식재료점(한남체인)에서 구입할 수 있고, 없다면 생략해도 된다. 현지 슬링,‘레시피’란에서 배운 요리 현지 슬링은 베이비 슬링을 예찬하는 사람들이 모여 오픈한 사이트. 사이트 내에 슬링 회원들이 개발한 간단 레시피를 올리는 ‘레시피’란이 있다. 무수 카레, 고구마 맛탕, 고구마 케이크 등이 이곳에서 유행하고 있는 대표 메뉴이다. 문의 www.hjsling.com |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 수박화채 | 조회: 6136 |
| 수분이 풍부해 더위가 달아나고 시원한 맛이 몸에 활력을 줍니다. 수박 외에 다양한 과일을 넣어 만들어도 맛있어요. ■준비재료수박 1/6조각, 참외 ½개,... | ||
| [ 베일 | 2012-09-11 ] | ||
 | 삼계탕 | 조회: 5958 |
| 여름에는 더위로 인해 에너지 소모가 많아요. 단백질이 풍부한 삼계탕은 몸의 항상성을 유지시키고 에너지도 보충해줍니다. ■준비재료토종닭 1마리, 찹쌀 ½컵... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-09-11 ] | ||
 | 육개장 | 조회: 5879 |
| 쇠고기는 기운을 보충하고 뼈와 근육을 튼튼하게 해요. 단백질은 물론 무기질과 비타민도 고르게 섭취할 수 있어요. ■준비재료쇠고기 양지 600g, 양지국물(물... | ||
| [ 하얀건담 | 2012-09-11 ] | ||
 | 죽엽콩국수 | 조회: 5797 |
| 여름에는 식중독이 잦은데, 콩은 해독 작용이 있어 장염·배앓이에 도움을 줘요. 콩국수를 만들 때 죽엽 끓인 물을 사용하면 속열을 풀어주고 갈증을 해소해요. ... | ||
| [ 포레스트 | 2012-09-11 ] | ||
 | 채소쌈밥 | 조회: 5651 |
| 조금만 더워도 땀을 많이 흘리거나 찬 음료를 자주 찾는다면 속에 열이 많기 때문이에요. 채소는 열을 내리고 몸속 수분 생성을 도와 더위를 없애줍니다. 예쁜 모양으로 쌈밥을 만... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-09-11 ] | ||
 | 새우살삼색규아상 | 조회: 5584 |
| 궁중에서 즐겨 먹던 여름 만두로, 재료를 볶아서 넣기 때문에 잘 쉬지 않아요. 한입에 쏙 들어가 먹기도 간편하답니다. ■준비재료만두피(밀가루 1컵, 소금 ... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-09-11 ] | ||
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