|
|
홍합콩나물볶음 |
| 글쓴이: ★…행복한 ㉻루 | 날짜: 2013-02-06 |
조회: 5843 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1PchU%3D&page=101
|
홍합콩나물볶음>
 * 열량: 420kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하
* 재료: 홍합 200g, 콩나물(찜용) 300g, 양파 ¼개, 실파 10줄기, 붉은 고추 ½개, 풋고추 1개, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루·깨소금·참기름 약간씩, 맛술 1큰술, 물녹말 3큰술, 물 ½컵, 소금 약간
* 조리법
1. 홍합은 수염을 제거한 다음 깨끗하게 씻어서 준비해 둔다.
2. 콩나물은 뿌리를 제거하고, 양파는 0.3cm 두께로 채썰어 둔다.
3. 실파는 4cm 길이로 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
4. 냄비에 홍합, 콩나물을 담고 물 ½컵을 넣어서 뚜껑을 닫고 끓이다 김이 나면 뚜껑을 열고 양파를 넣는다.
5. 그릇에 간장, 다진 마늘, 맛술, 물녹말을 섞은 다음 4에 넣어서 양념이 골고루 배도록 젓는다. 여기에 실파, 고추를 넣고 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어서 마무리한다. 간은 소금으로 맞춘다.
* Tip: 홍합과 콩나물을 냄비에 넣을 때 열을 가하지 않은 상태에서 넣은 다음 뚜껑을 닫고 끓여야 콩나물의 비린 맛이 나지 않는다.
* 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
| |  | 밤이야기 | 조회: 2623 | | | 밤이야기가을 제철 식품으로 꼽히는 밤은 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 a·b1·c 등이 풍부하여 아이들 발육과 성장에 도움이 되는 재료. 특히 비타민 c가 풍부한데 1... | | | [ 단풍잎 | 2013-10-12 ] | | | |  | 콩비지찌개 | 조회: 3463 | | | ■준비재료흰콩·멸치국물 ½컵씩, 생수 1¼컵, 신 배추김치 ¼포기, 새우젓 1큰술만들기1 흰콩은 물에 하룻밤 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 간다.2 ... | | | [ 카제 | 2013-10-12 ] | | | |  | 모둠버섯수프 | 조회: 2857 | | | ◆ 모둠버섯수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료모둠 버섯(팽이버섯, 맛타리버섯, 애느타리버섯, 표고버섯 등) 400g, 양파 ½개, 다진 마늘 ... | | | [ 포라 | 2013-10-07 ] | | | |  | 맑은채소수프 | 조회: 2834 | | | ◆ 맑은채소수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료쇠고기(사태) 400g, 감자 240g, 양파 200g, 양송이버섯 150g, 당근 120g, 소금... | | | [ 바이올린 | 2013-10-07 ] | | | |  | 대하토마토수프 | 조회: 2815 | | | ◆ 대하토마토수프조리시간40min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료굴 250g, 감자 100g, 우유 300ml, 버터 ½큰술, 이탤리언 파슬리 적당량, 올리브유... | | | [ 된장소녀 | 2013-10-07 ] | | | |  | 굴감자수프 | 조회: 2782 | | | ◆ 굴감자수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료대하 6마리, 셀러리 1대, 양파 1개, 마늘 3쪽, 올리브유 ¾컵(½컵 ¼컵), 화이트 와인 ... | | | [ 개나리 | 2013-10-07 ] | | | |
|
|
요리 베스트
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
