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전복없이 만든 비린내 걱정 없는 초간단 "전복 내장죽"^^

명절 선물로 받은 전복으로 회와 물회를 만들어 먹고 남은 내장....

죽 끓이면 맛있겠다 생각 했는데, 마침 신랑이 죽이 먹고 싶다네요^^

전복 내장과 새우로 끓인 영양죽.

지금부터 시작 합니다^^

우선 깨끗이 손질된 전복 껍질과 청주2T, 새우 머리를 물에 넣고 팔팔

끓여 육수를 만들어 주세요^^

육수가 끓는 사이 쌀은 물에 담가 불려 주시구요^^

새우는 껍질을 벗겨 반을 가르시는데 앞 뒤로 내장이 보이시죠?

이렇게 깨끗이 제거해 주세요^^

육수가 끓는 사이 당근3/1,양파1개를 다져서 준비해 주시고,새우는

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요^^

전복 껍질과 새우 머리만 넣었을 뿐인데 신기하게도 끓이기 전과 후의 색이 확연히 달라진 것을 보실 수 있을꺼예요^^

손질된 내장은 육수를 조금 부어 믹서기 넣고....

곱게 갈아 주세요^^

냄비에 참기름을 두르고....

불린 쌀을 넣어 볶은 후....

새우를 넣고....

새우가 살짝 익으면....

준비된 야채를 넣고 볶아 주세요^^

다음 육수와 전복 내장을 넣고 팔팔 끓이시는데, 이렇게 올라오는

거품은 다 걷어내 주세요 ^^

비린내의 주범인거 아시죠?

어느정도 끓으면 약불로 줄여 살짝 뜸을 들여 주시고....

그릇에 정갈하게 담아내시면....

전복죽보다 맛있는 "전복 내장죽"이 완성되요^^