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요리 베스트
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오이감정 | |||||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBI%3D&page=404
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by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다.
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| 무더운 여름에 감기 몸살을 경험하는 새로운 이벤트가 끝나고 이제야 정신이 좀 차려집니다. 7월 한달 멋지게 시작하셨나요? 장마비와 무더위가 오락가락 하는 요즘 밤이 무척이나... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-08-19 ] | ||
 | 풍부한 지중해의 맛~가지라쟈냐 | 조회: 6597 |
| 풍부한 지중해의맛......그게 뭐야~~~`? 하시는 분들을 위해... 가지라쟈냐를 올려봅니다.... 재료:가지4개큰것.토마토소스(양념되지않은)400g. 양파1개.모짜... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-08-19 ] | ||
 | 마로 만든 별미음식 두가지~ 마찜과 마영양밥 | 조회: 6634 |
| 산에서 나는 장어라고 할만큼... 건강에 좋은 마로 별미음식 두가지 만들었습니다. 무더위에 입맛 잃으신 분들도 맛있게 드실 수 있는 마와 은행, 표고로 만든 건강식입니다... | ||
| [ 청개구리 | 2011-08-19 ] | ||
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