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요리 베스트
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오이감정 | |||||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBI%3D&page=493
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by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다.
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 10분이면 뚝딱!! 돌솥김치알밥~ | 조회: 31054 |
| good morning~ ^^ 앙팡이 왔어요~~~ 오늘은 앙팡이가 들고온것은.... 음.. 너의 정체가 무어냐..... 돌솥비빔밥인지... 알밥인지..... 뭐라... | ||
| [ 화이트 | 2011-03-04 ] | ||
 | 봄내음이 느껴지는 한입~ 밀전병 쌈 | 조회: 30054 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 오늘은 봄 내음이 느껴지는 따뜻함과 싱그러움이 느껴지는 밀전병 쌈을 소개하려고 합니다. 밀전병에 ... | ||
| [ 까꿍 | 2011-03-04 ] | ||
 | 봄이 느껴지는 상큼하고 고소한~ 크래미 샐러드 | 조회: 28992 |
| 크래미 샐러드를 소개하려고 합니다. 새콤달콤 파인애플에 부드러운 크래미~.. 고소하고 부드러운 흑임자 소스가 어우러져 촉촉하면서도 고소함이 입안에... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-03-04 ] | ||
 | <고추 물김치> | 조회: 29240 |
| 고추 물김치 재료 -풋고추 40개 홍고추 5개 배1/4쪽 무150g 밤 4개 솔부추 70g 까나리 액젖 1큰술 마늘 1큰술 찹쌀풀 약간 천일염 ... | ||
| [ 바이올린 | 2011-03-04 ] | ||
 | 봄동 야채스프 | 조회: 27368 |
| 뜨겁고 맵다...봄동 야채스프 재료 당근 반개, 양파 한개, 감자 반개, 봄동, 토마토 한개, 샐러리 두줄기 다진마늘 1t, 마른건고추 3개, 올리브오일, 소금, 핫칠리소스 ... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-03-04 ] | ||
 | 요즘 아들넘이 필받은 음식...나물볶음밥 | 조회: 26804 |
| 요리라고 할것까지는 없구요... 몇일전 아버님 기일때 남은 나물로 볶음밥을 만들어 주었더니 그맛에 반해서 볶음밥을 만들어 줄때에는 아주 순진한 양이 되버린 그런 요리죠. 어린... | ||
| [ koendi | 2011-03-04 ] | ||
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