해물 초두구탕
글쓴이: 텐시 | 날짜: 2011-12-23
조회: 6471
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해물 초두구탕 by 정현지(려 한의원 원장) 맑은 국물을 좋아하는 가족을 위해 매운맛이 나는 한약재인 초두구를 넣은 해물탕을 자주 끓여요. 초두구는 다이어트에도 효과적일 뿐만 아니라 위장을 보호하고 손발을 따뜻하게 해 겨울철 찌개나 탕에 넣어 끓이면 더욱 좋아요.
재료 꽃게 1마리, 대하 5마리, 조개 200g, 무 100g, 표고버섯 2개, 물 4컵, 초두구 20g, 소금·후춧가루 약간씩, 청주·소금물 적당량만들기 1 꽃게는 솔로 껍데기를 깨끗하게 닦은 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 대하는 내장을 제거하고 조개는 소금물에 넣어 해감한다.2 무는 채썰고 표고버섯은 4등분한다.3 냄비에 ①의 해감한 조개와 물을 넣고 끓이다가 조개가 입을 벌리면 무와 청주를 넣는다.4 ③의 국물에 ①의 손질한 꽃게와 대하를 넣고 한소끔 끓인 뒤 표고버섯과 초두구를 넣어 다시 한 번 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
조금은 특별하게~ 매콤하면서 담백한 『봉골... 조회: 6985 재료-바지락 300g(또는 모시조개), 생 파슬리 한움큼, 매운 건고추 6개, 올리브유 4큰술, 다진마늘 1큰술 화이트 와인 한컵,소금,후추,스파게티면 생 파슬리는 잘게... [ 들바람 | 2011-08-31 ] 오이간장비빔국수-후루룩 맛있어요.. 조회: 6732 입맛 없을때 입맛 찾아주는.. 초간단 국수입니다~^^ 누가 만들어도 실패없이 맛있게 만들어.. 후루룩~~ 맛있게 먹을수 있는 오이간장비빔국수~~ 재료 간단하고 만들기 ... [ 맑음 | 2011-08-31 ] 추석선물로 좋은 말이떡 만들기 조회: 6770 멥쌀로 만든 쫄깃하고 달콤한 예쁜 말이떡. 둥굴레청을 넣어 달콤하고 고소한 말이떡은 다가오는 추석선물로도 안성맞춤입니다. 방앗간에서 빻아온 가루를 쪄서... [ 블루베리 | 2011-08-31 ] 우리나라 요리사이트 조회 1위 요리들 조회: 7461 색다른 양념냉동만두 재료 냉동만두 12개, 올리브유 2큰술, 청경채 50g, 치커리 30g, 적채 2장, 파마산 치즈가루 약간(크림소스) 다진 시금치, 다진 양파 2큰술씩, ... [ 아카시아 | 2011-08-29 ] 고소한 육전과 새콤한 양파부추무침을 같이 싸먹어요 조회: 7040 시댁은 평소 예배를 보는지라..명절, 아버님 제사에는 언제나 식구들 좋아하는 것들로 차리지만.. 그래도 전 빠지면 서운하다고 항상..전은 조금씩 하는편이에요. 식구들이 좋... [ 백설공주 | 2011-08-29 ] 아이들도 잘먹는 파인애플 김치볶음밥 조회: 6827 김치볶음밥 좋아하시죠? 저희집 식구들도 김치볶음밥을 좋아하는데..신랑이 특히 좋아해요. 근데 아이용으로 김치 씻어서 해주는건 그닥이라고 해서.. 항상 매번!! 김치볶음밥을... [ 블랙엔틱 | 2011-08-29 ]