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요리 베스트
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맑은 버섯찌개 | |||||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBc%3D&page=388
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by 조애경(가정의학박사 겸 채소 소믈리에) 겨울철 무기력함이 몰려올 때 입 안 가득 향이 퍼지면서 몸에 원기를 불어넣는 버섯찌개를 만들어보세요. 약 효과가 뛰어난 표고버섯과 식감이 좋은 느타리버섯, 면역력과 항산화 작용을 하는 녹색 채소를 넣고, 버섯의 향취를 살리기 위해서는 맑은 국물로 끓이는 것이 좋아요.
표고버섯·느타리버섯·팽이버섯 1줌씩, 청경채 2개, 양파 1/2개, 무 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 소금 약간, 국물(멸치 1줌, 다진 마늘 1큰술, 물 4컵) 만들기 1 표고버섯은 적당한 크기로 썰고, 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자른다.2냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 끓인다.3양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 잘게 다진다.4무는 납작하게 썰어 팬에 넣고 볶아 ②의 국물에 넣어 한 번 더 끓인다.5④에 ①의 버섯과 청경채를 넣고 한소끔 끓이다가 버섯이 적당히 익으면 ③의 대파, 청양고추를 넣고 소금으로 간한다.
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 영조임금을 닮다! 영양균형의 완벽종결자, 탕평... | 조회: 5244 |
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| [ 츠유 | 2011-09-22 ] | ||
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| [ 로사 | 2011-09-20 ] | ||
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| 비가 너무 많이 와서 여기저기에서 듣게 되는 피해 소식에 마음이 착잡해 지는 때입니다.. 이웃님들은 비 피해 없으시길 바래요... 간단한 밑반찬인 꽈리고추 잔멸치 ... | ||
| [ 니브 | 2011-09-20 ] | ||
 | 부드러운 소갈비찜 | 조회: 5360 |
| 보내드린 링크 레시피도 참고하여 보시고, 맛있는 갈비찜 만들어 사랑뜸뿍 받는 며느리가 되시길 바라면서마침, 선물받은 갈비가 있어 추석요리로 갈비찜을 만들어 보았답니다.◈ ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-09-20 ] | ||
 | 전문식당에서 배운 톡톡튀는 쌀가루 새우튀김 | 조회: 5349 |
| 새우철이 되면.. 새우튀김을 한번식 푸짐하게 만들어 먹고는 하는데요~이 무더운 여름의 휴일인.. 오늘 새우튀김을 했다는거 아닙니까..ㅎ맛있게 만들어 만찬을 즐기고.. 특별... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-09-20 ] | ||
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