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요리 베스트
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멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBs%3D&page=433
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| * 멸치 양파 국물 국이나 찌개 등에 두루 활용되는 국물. 양파를 진하게 끓이면 단맛이 우러나와 국물 요리에 은은한 맛을 더한다. 재료 물 2L, 양파 1개, 다시마 1장, 멸치 30g, 대파 1/2대
1 양파는 껍질을 벗겨 1/4등분하고 멸치는 내장을 떼고 다시마는 젖은 행주로 닦는다. 2 냄비에 물을 붓고 모든 재료를 넣어 끓이는데, 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 거품을 걷어내면서 20분간 더 끓인 뒤 체에 걸러낸다. 된장찌개 재료 된장 3큰술, 고추장 1작은술, 멸치 양파 국물 3컵, 감자 1/2개, 호박 1/3개, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 고춧가루 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술 만들기 1 감자, 호박, 양파, 두부는 2×2cm 크기로 깍둑썰기하고 대파와 청양고추는 송송 썬다. 2 볼에 된장, 고추장을 넣고 섞는다. 3 뚝배기에 멸치 양파 국물을 넣고 팔팔 끓인 뒤 ②의 양념을 넣어 고루 푼다. 4 ③에 감자를 넣고 3~4분간 끓인 뒤 감자가 반쯤 익으면 호박과 양파, 다진 마늘을 넣고 센 불에 5분 정도 끓인다. 5 ④에 두부와 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 대파와 청양고추를 넣는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 오이미역냉국 | 조회: 9757 |
| 1. 미역은 미지근한 물에 불려 깨끗이 씻어 건져 놓는다. 2. 육수의 재료를 끓여서 체에 밭쳐 국물을 냉장고에 차게 식혀 놓는다. 3. 오이는 중간채로 썰고 청. 홍고추는 ... | ||
| [ 아인 | 2011-07-03 ] | ||
 | 오이냉국 | 조회: 9604 |
| 1. 미역은 찬물에 담가 불려 먹기 좋게 썰고, 오이는 깨끗이 씻어 채를 썬 후 준비한다. 2. 볼에 미역, 오이, 물, 고추를 넣고 식초:설탕:소금:간장을 2:2:1:1의 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-07-03 ] | ||
 | 쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~ | 조회: 10884 |
| 안녕하세요~ 오늘도 아침부터 계속 비가 오네요...ㅠ 반짝이는 햇살 구경하기가 이렇게 힘들다니... 외출도 잘 못하고... 집에서 요리할 시간만 많아지네요...ㅎ... | ||
| [ 개나리 | 2011-06-30 ] | ||
 | 절대 남길 수 없는 음식!! 최강자 고구마 김... | 조회: 10505 |
| 엄마, 맛있는 음식 만들어 주세요~ 아침부터 공주님의 주문사항입니다.ㅋ~ 이미 여름방학을 시작한 보물들은 다음주 월요일부터 썸머캠프를 시작하거든요. 고로... ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-06-30 ] | ||
 | 튀기지않아 담백! 입에서 불나는, 닭다리 매운강정 | 조회: 10480 |
| 장대비가 주룩쭈룩.. 내리는 집중호우에 걱정이네요.아무쪼록.. 많은 분들의 마음을 헤아려.. 별피해가 없이 조용히 지나갔으면 하는 바램을 적으로면서~간식이나 안주로 좋은 추천... | ||
| [ 니브 | 2011-06-30 ] | ||
 | 살얼음동동! 짜릿한 여름동치미 | 조회: 10199 |
| 장마가 지나고 나면 붙볕더위가 올거라는 기상청의 예보가 있었어요. 생각만 하여도 고개가 절래절래~ㅎ 더위에 약한 맛짱은 .. 내리쬐는 붙볕더위가 무섭습니다. ^^;; 아&... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-06-30 ] | ||
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