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요리 베스트
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맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRA%3D&page=497
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| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 누구나 만들수 있는 초간단 참치 두부 동그랑땡 | 조회: 24859 |
| 음식 만드는 것을 좋아하는데 요즘 영어 자료 블로거를 만들다가 제가 하는 요리도 사진을 찍어 함께올려놓고 있습니다. 요리라곤 할순없거 간단히 먹을 반찬 정도 . 쉽고 맛있어요... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-02-25 ] | ||
| 감자 어묵 볶음 | 조회: 25920 | |
| [ 슬픈세월 | 2011-02-24 ] | ||
 | 진달래와 개나리를 미리담은 꽃같은 웰빙김밥 | 조회: 25578 |
| 간만에 솔바람이 김밥을 만들었어요 .. 아주 심플하게 하지만 화려한 꽃과 같이 만들었답니다.. 갑자기 소풍을 가고 싶은 마음 ......... 저만 그런가요? ... | ||
| [ 포라 | 2011-02-23 ] | ||
 | 해물잡채 | 조회: 24790 |
| 해물잡채 싱싱한 해물로 만든 잡채요리랍니다 180kcal | 40분 | 보통 분 량 2인분 주재료 오징어 1마리... | ||
| [ 크티 | 2011-02-23 ] | ||
 | 일주일의 여유와 행복, 밑반찬 7가지 | 조회: 26692 |
| 1. 코다리 조림 ▶ 재료 : 코다리 1마리, 풋고추 1개, 붉은고추 1개, 멸치육수 1/3컵 양념장(진간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 고춧가루 1... | ||
| [ 아인 | 2011-02-22 ] | ||
 | 삼겹살의 변신은 무죄, 엣지있는 페스토 삼겹살 | 조회: 24567 |
| 오늘은 요리를 올리기전에 포스팅이 조금 길어 질 것 같아요.오늘은 전문한식요리가 아닌 전문요리사가 강연을 한 쿠킹클래스에 다녀왔어요. 홍대부근의 쿠킹스튜디오 네르츄먼트... | ||
| [ 아라 | 2011-02-22 ] | ||
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