 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRA%3D&page=577
|
|||
| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 파 듬뿍(?) 꽁치김치찜 | 조회: 9990 |
| 오늘은 미니밥솥을 활용해 꽁치김치찜을 만들어봤어요. - 재 료 - 꽁치통조림 1개, 배추김치의 통잎 6~7장, 쪽파 1/4단, 김칫국물 1국자 육수 : 무 1... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-01-21 ] | ||
 | 느타리매운볶음 | 조회: 9793 |
| 매콤하게 볶아 술안주로도 제격 이렇게 만드세요1. 느타리버섯은 연한 소금물에 담가 돌이나 잡티를 없애고 깨끗이 씻는다.2. 손질한 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 ... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-01-20 ] | ||
 | 오징어 꼬치구이 | 조회: 9691 |
| 샬롬~!! 굴소스를 넣어 양념을 만들어 간단하게 오징어 꼬치 구이를 만들어 봤어요...^^ 매운거 좋아하시는 분들은 고춧가루나 고추장 넣어 만들어 드시고 아이들이나... | ||
| [ 쿠니 | 2010-01-19 ] | ||
 | 고구마연어 샐러드 | 조회: 10753 |
| 사케마루.사케는 연어(さけ [鮭]), 마루(まる)는 둥근 것을 뜻하는 말로 우리나라 말로 바꾸면 연어볼 정도.고구마를 으깨서 연어로 감싼 것인데 요... | ||
| [ 아침 | 2010-01-18 ] | ||
 | 골뱅이비빔라면 | 조회: 9953 |
| 그냥 비빔라면은 아쉽다...골뱅이무침에 소면사리만 먹는 것도 물린다...이럴 때 만들어 드시면 좋아요.술안주로도 그만이고, 한끼 식사로도 손색없죠^^- 재 료 -골뱅이 ... | ||
| [ 츠키 | 2010-01-17 ] | ||
 | 코다리찌개 | 조회: 10098 |
| 코다리찌개 추위가 맹위를 떨치고 있습니다.오늘은 월요일 새로운 한 주가 시작되는 날입니다.영하권으로 시작 되는 월요일...발걸음이 빨라진다 하더라도 마음속의 포근함과 여... | ||
| [ 큐트천사 | 2010-01-16 ] | ||
  571 572 573 574 575 576 577 578 579 580   |
 |
