 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRE%3D&page=474
|
|||
| * 가다랭이 다시마 국물 깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.
가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵 만들기 1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다. 맑은 낙지 새우찌개 재료 낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량 만들기 1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 이쁜 봄에 어울리는 감자꽃전 | 조회: 142713 |
| 감자 귀신인 저희 집 식구들은 달달한 요 감자 맛을 아주 잘 안 답니다 싹을 도려 내고 이쯤 많이 반찬도 해먹고 ... | ||
| [ 물방울 | 2011-04-04 ] | ||
 | 몸이좋아하는 비지찌개 | 조회: 106997 |
| 콩에는 단백질이 풍부하다는 사실..다들 잘 아시죠? 당뇨 환자 맞춤 식단에보면 두유 한팩 정도는 드시더라구요. 당뇨 환자의 90% 이상이 혈관 질환이 있는데요. 콩비지는 콜레... | ||
| [ 안나 | 2011-04-04 ] | ||
 | 면역력을 높이고 세포를 건강하게 만드는 기적의... | 조회: 129397 |
| 울엄니께서 병원 신세를 지게되신 이후로 몸에 좋다는 약이나 먹거리들에 대해 많은 관심을 갖게 되어 공부하게 되었습니다. 서점에서 관련 서적을 아주 한보따리~... | ||
| [ 가루 | 2011-04-02 ] | ||
 | 탈모를 막아주는..든든한 검은콩 쉐이크..^^ | 조회: 107751 |
| 만날 먹는 똑같은 밥.. 지겨운 생각이 드는날이 있으시지요..? 자고 일어나 깔깔한 입맛에 밥을 먹기에는 좀 부담스럽고.. 그렇다고 안먹자니 웬지 허전한..... | ||
| [ 진달래 | 2011-04-02 ] | ||
 | 라면을 건강하게 먹는 방법.. 봄별미 냉이 된... | 조회: 94259 |
| 꿀모닝~~ 주말 잼나게 보내셨어용..? 월욜 아침 포스팅.. 증말 오랜만에 하는것 같아용..^^ 엄마가 편찮으신 이후로 디톡스 요리나 건강식을 주로 포... | ||
| [ 어린새싹 | 2011-04-02 ] | ||
 | 아빠를 위한 통~큰 케익...통밀케익 | 조회: 83854 |
| 아빠를위한 케익을 만들자하니.. 아이들이~~어디서 들었는지 통밀이 좋다는소리에 통밀이 들어간 케익을 만들어 보기로 했습니다. 오늘 이탈리아는 아빠의 날입니다. ㅁ휴일은... | ||
| [ 진달래 | 2011-04-02 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
