테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 652999  
달콤한 고구마크로켓조회 621399  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 574419  
길거리 토스트 만들기조회 563221  
자취생이 좋아하는 저...조회 490431  
싱글인 여동생을 위해...조회 480368  
선물용 약식케익조회 394592  
웰빙 새싹두부샐러드조회 391588  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 390636  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 386827  

이전글 다음글 목록 

쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개

글쓴이: 아침  |  날짜: 2011-12-23 조회: 2431
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRM%3D&page=184   복사
* 쇠고기 육수


진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다.

재료

쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간




쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개

만들기

1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다.

비지찌개

재료
돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩

만들기


1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
밥 베이컨 롤과 파스타 샐러드 도시락밥 베이컨 롤과 파스타 샐러드 도시락조회: 4722
밥 베이컨 롤과 파스타 샐러드 도시락 피크닉 도시락 메뉴 꼭 밥을 먹어야겠다는 ‘밥파’와 어떤 요리든 마다 않는 ‘퓨전파’의 입맛을 두루 만족시키는 만능 도시...
[ 하레 | 2012-12-19 ]
화이트 롤과 주먹밥 도시락화이트 롤과 주먹밥 도시락조회: 4047
화이트 롤과 주먹밥 도시락 피크닉 도시락 메뉴 재료 준비 없이 후닥닥 만들 수 있으면서도 폼 나는 도시락 메뉴입니다 난이도 하 열량 435kcal 가격대 1만원 이...
[ 햇님 | 2012-12-19 ]
숯 ·불·주·꾸·미 ·숯 ·불·주·꾸·미 ·조회: 3738
·숯 ·불·주·꾸·미 · ┃필요한 재료┃주꾸미 8마리, 굵은소금·밀가루 약간씩, 양송이버 섯 5개, 쪽파 10뿌리, 양념장(고운 고춧가루 2큰술, 고추장...
[ 하레 | 2012-12-19 ]
아· 귀·탕·아· 귀·탕·조회: 3518
·아· 귀·탕·┃필요한 재료┃아귀 1마리, 콩나물 100g, 대파 1대, 마른 홍고 추·북어머리 2개씩, 양파 ½개, 쌀뜨물 4컵, 소금 약간, 참치액 1작...
[ 앨리스 | 2012-12-19 ]
매·운·홍·합·찜·매·운·홍·합·찜·조회: 3428
·매·운·홍·합·찜·┃필요한 재료┃피홍합 250g, 대파 1대, 마늘 5쪽, 청양고추 2개 , 고운 고춧가루·다진 마늘 2큰술씩, 고추기름·맛술·물엿 ...
[ 블랙로즈 | 2012-12-19 ]
문어초회문어초회조회: 4721
문어초회 ■준비재료문어 1마리, 밀가루 적당량, 문어 데칠 물(소주 2컵, 물 1컵, 생강 편 3쪽, 마늘 2쪽), 연근 1개, 식초·무순 약간씩, 오이 ½개...
[ 아이리스 | 2012-12-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기