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요리 베스트
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요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘불닭치즈구이’ | ||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBA%3D&page=449
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| 불닭치즈구이 화끈한 매운맛의 불닭 위에 고소한 치즈를 솔솔 뿌려 오븐에서 구워내는 불닭치즈구이. 조리 후 오븐에 그대로 넣어 추가 조리가 가능한 스킬렛을 활용해 쉽고 빠르게 만들어보자.
닭다리살 600g, 양파 1개, 마늘 10쪽, 닭 밑간 양념 (간장 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 대파 1/2개, 매운고추 10개), 양념장 (고춧가루 5큰술, 다진청양고추 3큰술, 간장 3큰술, 설탕·참기름·다진마늘 1큰술씩, 소금 1작은술, 물엿 2큰술), 모짜렐라치즈 1컵 만들기 1 닭다리살은 한 입 크기로 잘라둔다. 2 닭다리살에 밑간 양념을 한 뒤 30분 이상 실온에서 간을 베게 둔다. 3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4 양파는 큼지막하게, 마늘은 반으로 썰어 준비한다. 5 스킬렛을 달군 뒤 기름을 두르고 밑간한 닭을 올려 볶는다. 6 양파와 마늘을 넣어 함께 볶다가 닭이 반 정도 익으면 양념장을 부어 버무린다. 7 닭이 거의 익으면 치즈를 얹어 200도로 예열된 오븐에 스킬렛을 통째로 넣고 15~20분 정도 구워낸다.
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 유지돼 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않으며 음식 맛이 그대로 유지돼 맛있게 조리할 수 있다. 요리연구가 김은경 선생님은… 진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com > 사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 > 동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 > 도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 아이도 잘먹는 가래떡 야채전 | 조회: 9522 |
| 신랑이나 아이가 부침개 좋아하는 편이에요. 평소 버섯전..요것도 좋아하구요.. 오늘 선보일 전은 가래떡 야채전이랍니다. 친정엄마가 엄청나게 주신 가래떡이 풍족하게 있어서.... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-06-08 ] | ||
 | 쫄깃하고 부드러운 표고버섯전 | 조회: 9410 |
| 양송이 버섯안에 속을 채워 넣은 것을 하려다가.. 표고버섯이 세일하길래..6개짜리 한팩 사왔는데.. 해보니까..표고버섯전은 생표고보다는 말린 표고를 불려서 하는게 더 좋을것 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-06-08 ] | ||
 | 분식집 주인이 가르쳐 달라는 새콤.달콤 쫄면 | 조회: 11218 |
| 즐거운 주말 잘 보내셨나요? 어제는 더우면서도 선선한 바람이 불어.. 날씨가 정말 좋은 하루 였어요. 오늘은 면을 좋아하는 제가.. 면중에 제일 좋아하는 쫄면을 소개해... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-06-07 ] | ||
 | 두부 고추장 양념 조림 | 조회: 10701 |
| [ 개나리 | 2011-06-07 ] | ||
 | 간단히 만드는 최고의 술안주 - 베이컨 달걀말이 | 조회: 11578 |
| 베이컨 달걀말이 살다보면 혼자서 술을 마시고 싶은 날이 은근 많습니다. 그렇다고 술집가서 혼자 술을 마시면 청승도 그런 청승이 없죠... 집에서 홀로 외로히 술을 마시면... | ||
| [ 니브 | 2011-06-06 ] | ||
 | 간단하지만 든든한 아침국 - 달걀국 | 조회: 11155 |
| 달걀국 요즘은 워낙 바쁜 세상을 살다보니 아침도 건너뛰고 아침겸 점심을 먹는 분들이 많이 계십니다. 뉴욕에서 인기있는 무슨 브런치인가 하는 것 때문에 폼좀 잡을려고 (요... | ||
| [ 루시엘 | 2011-06-06 ] | ||
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