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요리 베스트
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요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 캐서롤 요리 ‘돼지갈비황태찜’ | ||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBI%3D&page=601
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| 돼지갈비황태찜 돼지갈비를 색다르게 즐기고 싶다면 구수한 맛의 황태가 어우러진 돼지갈비황태찜을 추천한다. 조림 요리에 적당한 르크루제 캐서롤을 사용해 매콤 달달한 맛을 내는 돼지갈비황태찜을 만들어보자.
찜용 돼지갈비 600g, 마른 황태 1마리, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 돼지갈비 양념 (청주 2큰술, 생강 2톨, 마른고추 3개, 소금·후추 약간씩, 물 1컵), 양념장 (간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘 5쪽, 고춧기름 1큰술, 물 1/2컵, 후춧가루 약간) 만들기 1 돼지갈비는 물에 10분~15분 정도 담가둔다. 2 냄비에 찜용 돼지 갈비를 넣고 양념을 한 뒤 20분 정도 끓여준다. 3 마른 황태는 30분 이상 물에 불려 말랑해지면 물기를 닦고 적당한 길이로 자른다. 고추는 송송 썰어둔다. 4 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 5 돼지갈비가 익으면 캐서롤에 옮겨 담고 양념장을 넣어 끓여준다. 6 마지막으로 황태를 넣어 자박하게 졸여준 뒤 고추를 넣어 마무리한다.
전골, 찌개 요리를 조리하기에 좋은 높이와 사이즈의 제품. 중불 혹은 약불로 오랜 시간 조리하는 요리가 특히 적당하다. 저수분으로 재료의 질감을 살리고 풍부한 맛의 요리를 만들 수 있다. 요리연구가 김은경 선생님은… 진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com > 사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 > 동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 > 도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 데리야끼 치킨구이 | 조회: 14919 |
| 윤기 자르르 흐르는 데리야끼 치킨 구이와 부드러운 매쉬드 포테이토~살짝 데친 시금치의 아삭거림!! | ||
| [ 아라 | 2009-07-18 ] | ||
 | 닭가슴살로 두가지맛 닭불고기 만들기 | 조회: 15518 |
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| [ ★…행복한 ㉻루 | 2009-07-17 ] | ||
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| 잠못드는 여름 밤 맥주나 칵테일과 곁들일 살 안 찌는 안주가 필요한 이들은 주목할 것. ◀곤약 굴소스볶음재료실곤약 1봉지, 오징어 1/2개, 칵테일새우 8... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2009-07-15 ] | ||
 | 매콤한 새우 볶음쌀국수 | 조회: 15527 |
| 냉면을 먹으러 갈때 나는 거의 100% 비빔냉면보다 물냉면을 선택하고쌀국수를 먹으러 갈때도 나는 거의 100% 볶음쌀국수보다 국물쌀국수를 선택한다.라면을 먹을때도 나는 거의 ... | ||
| [ 진달래 | 2009-07-13 ] | ||
| 와인 삼겹 말이 | 조회: 15032 | |
| 와인의 향이 폴폴~ 풍기는 와인 삽겹 말이입니다. 재료도 간단, 만드는 방법도 간단하지만 맛은 꽤나 좋거든요. 집에서 모임 할 때 이런 요리 내 놓으면 괜찮겠죠? 와인 한잔과... | ||
| [ 츠키나 | 2009-07-12 ] | ||
 | 속이 뻥~ 냉 메밀국수 | 조회: 15531 |
| 더운 여름!! 가슴 속 까지 시원한 냉 메밀국수 | ||
| [ 초록나무 | 2009-07-10 ] | ||
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