레몬소스 꼬막 채소샐러드
글쓴이: 루시엘 | 날짜: 2013-01-16
조회: 8014
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpHeBE%3D&page=244
집중이 안 되고 피곤하다… 철분 부족! 레몬소스 꼬막 채소샐러드 Food 처방전 꼬막은 조개류 중에서도 철분이 많이 들어 있고 오렌지나 레몬의 산이 체내의 흡수율을 돕는다. 레몬소스를 곁들여 철분 흡수를 돕는 것은 물론 꼬막의 비린 맛도 없앨 수 있다. 재료 꼬막 600g, 양상추 1/4통, 오이 1개, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 굵은소금 약간, 소금물 적당량, 레몬소스(레몬 1개, 다시마 1장, 가쓰오부시 10g, 간장·식초 1/4컵씩, 설탕 3큰술, 물 1/2컵) 만들기 1 꼬막은 소금물에 담가 해감한 뒤 굵은소금을 넣고 바락바락 문질러 씻은 다음 끓는 물에 삶아 살만 발라내 찬물에 헹군다. 2 양상추는 씻어 손으로 먹기 좋게 찢고, 오이는 씻어 반 갈라 어슷썬다. 양파와 청피망·홍피망은 씻어 곱게 채썬다. 3 레몬은 즙을 내고 레몬 껍질은 곱게 채썬다. 레몬 껍질을 제외한 나머지 재료를 냄비에 붓고 우르르 끓인 뒤 레몬 껍질을 넣고 불을 꺼 레몬소스를 만든다. 4 양상추와 오이, 양파, 청피망·홍피망을 보기 좋게 접시에 담고 꼬막을 올린 뒤 레몬소스를 뿌린다.
복분자소스 오징어 돌나물냉채 조회: 7784 이보은 복분자소스 오징어 돌나물냉채 재료 오징어 1마리, 돌나물 100g, 홍고추·게맛살 1개씩, 배 1/4개, 흰 설탕 1작은술, 소금 약간, 복분자소스(복분자즙 3큰술,... [ 구사일생 | 2012-09-18 ] 태국식 녹두국수냉채 조회: 7763 김보선 태국식 녹두국수냉채 재료 녹두국수(시판용 컵라면) 2개, 대하 8마리, 방울토마토 6개, 적채 4장, 닭 가슴살 1개, 셀러리 1대, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 1... [ 화이트 | 2012-09-18 ] 닭가슴살떡갈비꼬치 조회: 7340 ● point 4 칼륨이 많이 함유된 식품을 이용해 나트륨 밸런스 맞추기 칼륨이 많이 함유된 식품을 섭취하면 몸속에 쌓인 과도한 나트륨을 배출시키고 몸 속 나트륨 밸런스를... [ 아픈마음 | 2012-09-18 ] 다시마 새우국물 한 입 채소떡볶이 조회: 7357 건강 유지에 필수적인 최소 나트륨 필요량은 유아의 경우 하루 0.12g, 10세 이상 아동과 성인은 0.5g으로 알려져 있는데, 스낵 1봉지만 먹더라도 나트륨 최소 필요량을 ... [ 클로버 | 2012-09-18 ] 못난이 로즈메리어묵 조회: 7236 ● point 2 허브, 레몬, 오렌지 등을 이용해 저나트륨 간식 만들기 요리에 향이 나는 허브를 넣으면 간을 많이 하지 않아도 입맛을 돋운다. 또 신맛이 강한 레몬즙, ... [ 포레스트 | 2012-09-18 ] 들기름에 구운 두부 호두 버섯버거 조회: 7080 ● point 3 들기름, 참기름, 해바라기씨유 등 식물성 유지류와 견과류를 이용해 저나트륨 간식 만들기 고소한 견과류와 식물성 유지류로 요리를 하면 싱거운 맛을 상쇄하는... [ 단풍잎 | 2012-09-18 ]