돼지삼겹살구이덮밥
글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2012-12-06
조회: 6581
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIcRc%3D&page=57
▷ 돼지삼겹살구이덮밥 냉동실에 보관해두었던 삼겹살과 궁합이 잘 맞는 각종 버섯을 함께 볶다가 양파 등의 채소를 넣고 익히면 든든한 한 끼 식사로 손색없는 덮밥으로 즐길 수 있다.● 재료 밥 4공기, 삼겹살 200g, 양파 1개, 실파 6뿌리, 표고버섯 2개, 느타리버섯 100g, 진간장 2작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1작은술양념 국물 : 진간장·꿀 1큰술씩, 굴 소스 ½큰술, 생강즙 2작은술, 물 2컵● 만들기 1_삼겹살은 약간 도톰한 것으로 준비해 2cm 너비로 썰고 양파는 굵직하게 채썬다. 실파와 느타리버섯, 표고버섯은 삼겹살 길이와 비슷하게 자른다. 2_삼겹살과 양파는 진간장과 참기름으로 밑간한 후 달군 팬에 볶는다. 3_삼겹살이 익으면 표고버섯과 느타리버섯을 넣어 볶다가 양념 국물 재료를 넣고 한소끔 끓인 후 양파와 실파를 넣어 살짝 익힌다. 4_그릇에 밥을 담고 ③을 얹은 뒤 후춧가루를 뿌려 낸다.point 삼겹살을 먼저 애벌로 구은 후 다른 재료를 넣어 굽는다. 삼겹살은 기름기가 지나치게 많지 않은 부위로 준비해 먹기 좋은 크기로 자른 후 밑간해 잠시 두었다가 달군 팬이나 그릴에 넣어 기름기가 빠지도록 애벌로 굽는다. 이렇게 한 후 다른 재료를 넣어 볶으면 더욱 깔끔하고 담백하다.
키조개 화이트와인 버터구이 조회: 5414 키조개 화이트와인 버터구이재료키조개 4개, 청피망 1개, 홍피망·양파 1/2개씩, 마늘 3톨, 화이트와인 3큰술, 버터 2큰술, 올리브유 1/2큰술, 소금 1작은술, 흰 후... [ 조개 | 2014-02-18 ] 도미살 카르파초샐러드 조회: 5235 도미살 카르파초샐러드재료도미 1마리, 적양파 1/2개, 페타치즈 1큰술, 달래 반 줌, 드레싱(올리브유·레몬즙 2큰술씩, 라임즙 1큰술, 소금 1/2작은술, 통후춧가루 약간... [ 물방울 | 2014-02-18 ] 가리비 & 레몬 폰즈소스 초회 플레이트 조회: 5421 가리비 레몬 폰즈소스 초회 플레이트재료가리비 10개, 오이 1/2개, 레몬 1/4개, 굵은소금·소금 약간씩, 레몬 폰즈소스(레몬즙 3큰술, 간장 2큰술, 레몬 제스트 2... [ 쌈장소녀 | 2014-02-18 ] 너츠 캐러멜 브라우니 조회: 5215 너츠 캐러멜 브라우니재료시판 브라우니 믹스 1봉지, 캐러멜(설탕 200g, 생크림 70㎖), 견과류 1컵)만들기1 브라우니 믹스는 사각 틀에 넣고 굽는다.2 팬에 설탕을 ... [ 청아 | 2014-02-18 ] 초코크림 타르트 조회: 5106 sweet recipe뛰어난 기술 , 특별한 도구 없이도 근사하게 만들 수 있는 데미(demi)-홈메이드 초콜릿 디저트. 초코크림 타르트재료생크림 160g, 버터 60... [ 바람 | 2014-02-18 ] 아스파라거스와 포치드 에그 조회: 5434 asparagus poached egg아스파라거스와 포치드 에그아스파라거스 8줄기, 마늘 4쪽, 아몬드 1큰술, 호두 · 캐슈너트 · 식초 2큰술씩, 달걀 1개, 물 2l... [ 라일락 | 2014-02-18 ]