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요리 베스트
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삼색 도미찜 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRM%3D&page=340
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 삼색 도미찜 재료 도미 1마리(600g), 소금 약간, 청주 3큰술, 대파 2대, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 당근 1/2개, 날치알 100g, 석이버섯 20g 만들기 1 도미는 비늘을 제거하고 살에 깊게 칼집을 낸다. 2 소금을 뿌려 간한 뒤 청주를 뿌린다. 3 찜통에 물을 넣고 대파와 마늘, 생강을 큼직하게 썰어 넣어 끓인다. 4 ③의 찜통에 김이 오르면 도미를 넣어 15분간 쪄낸다. 5 당근은 가늘게 채썰어 팬에 기름을 두르고 소금, 후춧가루를 뿌려 볶아낸다. 6 석이버섯은 물에 불려 채썰어 팬에 볶아낸다. 7 도미가 익으면 꺼내어 칼집 사이에 당근, 날치알, 석이버섯을 올려 낸다. 녹두전 재료 녹두 3컵, 찹쌀가루 1/2컵, 잣 2큰술, 물 적당량, 소금 1작은술, 김치줄기 볶은 것 1컵, 다진 돼지고기 200g, 숙주 100g, 참기름·소금·후춧가루·다진 마늘 약간씩 만들기 1 녹두는 4시간 정도 불린 뒤 재료를 넣어 믹서에 간다. 2 김치는 속을 털고 꽉 짠 뒤 송송 썬다. 3 다진 돼지고기에 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다. 4 숙주는 데친 뒤 물기를 짜고 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 버무린다. 5 장식으로 올리는 삼겹살은 3cm 정도로 썰어 준비한다. 6 녹두 반죽에 재료를 넣어 고루 섞는다. 7 팬에 기름을 두르고 ⑥의 녹두 반죽을 국자로 떠 넣은 뒤 위에 삼겹살을 하나씩 올려 장식하고 앞뒤로 노릇하게 지진다. |
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| [ 네스다 | 2012-01-22 ] | ||
 | 미인계 | 조회: 7794 |
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| [ 가루 | 2012-01-22 ] | ||
 | 현미 파이어볼 | 조회: 7633 |
| 현미 파이어볼현미를 활용하여 건강함을 더하고, 청양고추를 사용하여 한국인이 좋아하는 매콤한 맛을 내어 ‘파이어볼’이라 이름 붙였다. 또한 문어, 돼지고기, 치즈 등 속... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-01-22 ] | ||
 | 욕심쟁이 현미떡갈비 | 조회: 7272 |
| 욕심쟁이 현미떡갈비 토니유 셰프 팀 ! “쌀! 집에서 먹는 밥만 떠올렸다면, 이젠 색다른 요리로 밖에서도 먹고 싶은 쌀로 변신시킬 것” 욕심쟁이 현미떡갈비이름에서부터 ... | ||
| [ 케이트 | 2012-01-22 ] | ||
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