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요리 베스트
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새우누들 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpKcxc%3D&page=304
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태국인들이 좋아하는 딥 프라이드 에그누들에 새우와 채소, 소스를 더한 요리로 장수를 기원하는 의미의 국수 요리입니다. 재료 에그누들 150g, 중간 크기 새우 8개, 청경채 5포기, 당근 1/2개, 청주·올리브유 1큰술씩, 후춧가루 1/2작은술, 영콘 5개, 적양파 1개, 태국 고추 3개, 통마늘 2개, 물 7컵, 식용유 3컵, 소스(설탕 1큰술, 간장·멸치 국물 1/4컵씩, 굴소스·녹말가루 3큰술씩, 물 2큰술) 만들기 1 새우는 껍질을 벗기고 머리를 잘라 청주와 후춧가루에 20분간 재워놓는다. 2 영콘은 어슷하게 썰고 적양파는 반으로 썬다. 3 청경채는 깨끗하게 씻어 준비하고 통마늘은 편으로 얇게 썬다. 태국 고추는 씨를 빼고 어슷하게 썬다. 4 냄비에 물을 넣고 끓으면 먼저 청경채를 30초간 살짝 데치고 에그누들은 3분간 삶은 뒤 체에 건져 물기를 완전히 뺀다. 5 다른 냄비에 식용유를 담아 중간 불에 편으로 썰어놓은 마늘을 노릇하게 튀긴다. 6 ⑤의 냄비에 작은 스테인 리스체에 담은 에그누들을 넣고 노릇해질 때까지 5분간 바삭하게 튀긴다. 7 다른 팬에 올리브유를 두르고 태국 고추를 넣어 1분간 볶아 매운맛의 기름을 만든 뒤 새우를 넣어 볶다가 노릇해지면 볶아 접시에 담는다. 8 ⑦의 팬에 당근과 영콘, 적양파를 넣어 1분간 볶다가 청경채를 넣고 30초간 더 볶는다. ⑦의 새우와 소스 재료 중 간장, 설탕, 굴소스, 멸치 국물을 넣고 3분간 끓인 뒤 물에 갠 녹말가루를 넣어 뭉근하게 끓인다. 9 커다란 접시에 바삭하게 튀긴 ⑥을 담고 그 위에 ⑧을 먹음직스럽게 듬뿍 뿌려 낸다. |
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 | 단호박완두콩죽 | 조회: 10647 |
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| [ 별님 | 2012-04-17 ] | ||
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| ◆ 이유식 후기 - 달걀치즈아기주먹밥 재료밥 4큰술(80g), 찐 달걀노른자 1개 분량, 시금치 잎 5장(10g), 아기용 치즈 ¼장, 물(또는 육수) ¼컵1 .달걀은... | ||
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 | 우리밀아기찜케이크 | 조회: 10296 |
| ◆ 이유식 완료기 - 우리밀아기찜케이크 재료우리밀 1컵, 베이킹파우더 1작은술, 유정란 1개, 올리고당 1~2큰술, 우유 ½컵, 포도씨유 2큰술, 토핑(곱게 다진 당... | ||
| [ 아침 | 2012-04-17 ] | ||
 | Fresh Drinks | 조회: 9985 |
| 꽃향기와 함께 찾아온 봄날의 주말. 한껏 분위기를 낸 브런치 테이블을 준비해보자.화이트 러너와 꽃, 심플하지만 맛과 영양이 풍부한 메뉴로 완벽한 주말 브런치를 준비한다. ... | ||
| [ 클로버 | 2012-04-17 ] | ||
 | 아스파라거스와 삶은 달걀 | 조회: 9909 |
| ◆ table setting 작은 양념병이나 시럽병 등에 꽃을 꽂아 화이트 냅킨과 커트러리를 놓은 접시에 살짝 올려놓는 것만으로도 여느 레스토랑 부럽지 않은 분위기를 만끽... | ||
| [ 블루베리 | 2012-04-17 ] | ||
 | 과일콤포트와 견과류를 곁들인 팬케이크 | 조회: 9912 |
| ◆ 과일콤포트와 견과류를 곁들인 팬케이크 우유로 반죽한 팬케이크과 와인, 설탕을 넣어 달콤하게 만든 과일콤포트, 여기에 오메가-3 지방산이 많은 견과류를 곁들인 브런치 메... | ||
| [ 초록나무 | 2012-04-17 ] | ||
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