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요리 베스트
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태국 피시케이크와 피시볼 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchM%3D&page=394
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| 태국 피시케이크와 피시볼 재료 흰살 생선 250g, 태국 레드커리 1큰술, 다진 그린빈 1컵, 달걀 1개, 설탕 1작은술, 소금 1/2큰술, 다진 라임 잎 2큰술, 식용유 적당량
1 푸드 프로세서에 흰살 생선, 태국 레드커리, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘게 간다. 2 ①에 다진 그린빈과 다진 라임 잎을 넣어 골고루 섞이게 치댄 뒤 10분 정도 둔다. 3 ②의 재료를 반씩 나눠 한 덩어리 한 입 크기의 동그란 모양으로 피시볼을 만들고, 다른 한 덩어리는 동그랗게 빚은 뒤 손바닥으로 꾹 눌러 납작한 피시케이크 모양을 만든다. 4 팬에 식용유를 두르고 ③을 올려 중간 불에 살짝 굽다가 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮고 약한 불에 10분 정도 익힌다. 태국 오이피클 재료 오이(중간 크기) 1개, 태국 홍고추 3개, 설탕·식초 1/2컵씩, 물 1컵, 소금 1/2큰술, 땅콩 3~4개, 실란트로 2뿌리 만들기 1 오이는 깨끗이 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썰기하고 태국 홍고추는 잘게 다진다. 2 땅콩은 기름 두르지 않은 팬에 살짝 볶아 꺼내 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 다져놓고 실란트로는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썬다. 3 작은 냄비에 물과 설탕, 식초, 소금, 잘게 다진 태국 홍고추를 담아 설탕이 녹을 때까지 고루 섞은 뒤 중간 불에 끓여 보글보글 끓기 시작하면 불에서 내려 차게 식힌다. 4 ③에 오이와 땅콩을 넣어 고루 섞은 뒤 마지막에 실란트로를 넣어 향을 더한다. 방콕 시내 어디를 가더라도 발견할 수 있는 길거리 음식은 헤아릴 수 없이 다양한 메뉴와 착한 가격으로 관광객들의 입맛을 사로잡고 있다. 대표적인 쏨땀과 각종 꼬치구이, 크레페 보다 맛있는 로티는 물론 전갈, 메뚜기 등의 벌레 튀김까지 입은 물론 눈까지 즐겁게 해주는 이곳 방콕은 맛의 파라다이스다. |
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| 병원에 계신 친정엄마위해 만든 추석명절음식 6가지 고향으로 향하는 귀성 발걸음이 바빠질 추석연휴 첫날아침이 밝았습니다. 다행히 태풍은 소멸되었으... | ||
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 | 추석후 살찐뱃살, 확~없애기! 아삭아삭, 소고... | 조회: 7749 |
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 | 건강까지 챙기는~ 기능성 콩 파스타 | 조회: 7483 |
| 오늘은 장마철이 다가오는 만큼 기능성 파스타를 만들어 보았습니다. 크림소스 지만 전혀 느끼하지 않고 담백한! 게다가 건강까지 챙길 수 있는 파스타! | ||
| [ 츠키나 | 2011-09-15 ] | ||
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