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요리 베스트
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피크닉 도시락 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchU%3D&page=317
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| 피크닉 도시락 매일 먹는 밥도 좋지만 닭 가슴살과 파인애플이 들어 있는 샌드위치와 들깨드레싱을 얹은 두부샐러드로 구성한 피크닉 스타일의 도시락 역시 한 끼 식사로 든든한 메뉴. 양이 부족하다 싶으면 닭 가슴살을 넉넉히 구워 곁들이고 디저트 과일을 함께 담는 것도 방법이다.
재료 닭고기(가슴살) 2쪽, 다진 마늘 2작은술, 올리브유 4큰술, 꽃소금 1과 1/2작은술, 로즈메리·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 지방을 떼어내고 얇게 포를 뜬다. 2 닭고기에 잘게 다진 로즈메리와 다진 마늘, 올리브유, 꽃소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4 ③의 구운 닭고기를 1cm 폭으로 길게 썬다. 들깨드레싱 두부샐러드 재료 두부 1/2모, 들기름 3큰술, 로메인 상추 10장, 모둠 어린 채소 30g, 들깨드레싱(들깨즙 1/3컵, 잣 2큰술, 진간장 1큰술, 마요네즈·식초·설탕 2작은술씩, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 두부는 3×4×0.5cm 크기로 썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 ①을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 로메인 상추, 모둠 어린 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 4 믹서에 분량의 들깨드레싱 재료를 넣고 곱게 간다. 5 도시락에 채소와 두부를 담고 드레싱을 곁들인다. 파인애플샌드위치 재료 치아바타 빵(이탈리아식 바게트) 1개, 구운 닭 가슴살 1쪽, 파인애플 슬라이스 2쪽, 양파 1/4개, 오이피클(작은 것) 1개, 양상추 5잎, 버터 1작은술, 발사믹 식초 3/4컵, 계피 2cm, 꿀 3큰술 만들기 1 허브 닭가슴살구이 레시피의 ①~③과정에 따라 구운 닭 가슴살을 준비한다. 2 달군 팬에 버터를 올려 녹인 뒤 파인애플을 올려 앞뒤로 굽는다. 3 양파는 가늘게 채썰고 오이피클은 얇고 긴 모양으로 어슷하게 썬다. 4 양상추는 찬물에 담가 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 중간 불로 달군 소스 팬에 발사믹 식초, 계피, 꿀을 넣어 걸쭉하게 조린다. 6 치아바타 빵을 반으로 갈라 한쪽을 도마에 깔고 양상추-구운 닭 가슴살-양파-오이피클-구운 파인애플 순으로 올린다. 7 ⑥ 위에 ⑤의 소스를 뿌리고 나머지 빵 한쪽을 덮는다. ■ 요리 & 스타일링 / 진혜란(푸드팩토리, 02-713-1300) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 두릅강회 | 조회: 6339 |
| 두릅강회 조리시간 20min | 재료분량 2인분 | 난이도 중 재료 두릅 8개(350g), 쪽파 16대, 붉은 고추 2개, 참기름 1작은술, 소금 약간씩 초고추장 고추장 3큰... | ||
| [ 단풍잎 | 2012-03-16 ] | ||
 | 탕평채 | 조회: 6334 |
| ◆ 봄의 나른함을 음식으로 해소하다 탕평채 봄이 오는 소식이 들리면 아지랑이가 아른거리고 노곤함이 밀려오는데, 새콤달콤한 음식을 먹으면 상쾌한 기분이 난다. 녹두묵을 젓가... | ||
| [ 꿈과희망 | 2012-03-16 ] | ||
 | 두부 튀김 매콤 조림 | 조회: 7462 |
| ◆ 두부 튀김 매콤 조림 ＊ 재료: 두부 1모, 대파 1뿌리, 녹말가루 3큰술, 밀가루 2큰술, 식용유 적당량 ＊ 조림 양념: 고추장 2큰술, 간장·맛술·토마토... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2012-03-14 ] | ||
 | 두부 맑은 탕 | 조회: 6971 |
| ◆ 두부 맑은 탕 ＊ 재료: 두부 1모, 배춧잎 4장, 당근 ½개, 대파 2뿌리, 새송이버섯 3개, 다진 마늘·간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 ＊... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-03-14 ] | ||
 | 두부 배추 롤 | 조회: 6736 |
| ◆ 두부 배추 롤 ＊ 재료: 두부 ½모, 배춧잎 4장, 다진 돼지고기 100g, 당근 ⅓개, 생표고·달걀 1개씩, 다진 파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 ... | ||
| [ 스마일걸 | 2012-03-14 ] | ||
 | 배추·무김치를 대신하는 가을 김치 | 조회: 6566 |
| 배추 한 포기에 1만원을 오르내리고, 무 한 개에 5, 6천원까지 치솟아 급기야 중국 배추를 들여오는 사태까지 벌어졌다. 한 달 전에 비해 배추 값이 안정됐다고는 하지만 예년... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-03-14 ] | ||
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