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요리 베스트
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찐 옥수수와 감자 한 소쿠리 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBA%3D&page=533
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그 시절 가장 흔한 농작물은 옥수수와 감자였어요. 집집마다 밭 가운데엔 감자가, 가장자리에는 옥수수가 심어져 있었지요. 덕분에 배가 꺼질 늦은 저녁이면 온 가족이 둘러앉아 희뿌연 김이 오르는 찐 옥수수와 감자를 자주 먹었어요. 어머니는 마당 한가운데에 콩깍지를 태워 모기를 쫓고, 할머니는 손자 손녀를 위해 매일 밤 이야기보따리를 풀었지요. 옛날이야기를 들으며 옥수수로 하모니카를 부는 아이, 모기를 잡겠노라며 손뼉을 치는 아이, 어느새 잠들어버린 아이…. 8월 무더위를 견디던 우리 집 풍경이랍니다. ⊙ 찐 감자 · 재료 : 감자(중간 크기) 5개, 물 2컵, 소금 1작은술 · 만들기 : 1. 냄비에 감자를 담고 소금물을 부어 센 불에 끓인다. 2. 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 20~30분 정도 푹 익힌다. 3. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 불을 끄고 식힌다. ⊙ 찐 옥수수 · 재료 : 옥수수 5개, 소금·설탕 1큰술씩, 물 5컵 · 만들기 : 1. 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓는다. 2. 소금과 설탕을 넣어 센 불에서 10분, 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 삶은 뒤 불을 끈다. 3. 10분 정도 뜸 들인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. (*이 칼럼에서 재료에 표시된 1컵은 250cc 기준입니다.) |
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| 총 게시글 4,011개 |
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| 아침밥 잘 챙겨드시나요?!? 아침밥을 잘 챙겨 먹어야 신진대사도 잘되고 머리도 팽팽 잘 돌아간다는데... 사실,,, 저는 아침도 패쑤~ 점심도 패쑤~할때가 많은지라 음~~~ ... | ||
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| [ 은빛상자 | 2010-09-30 ] | ||
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| 오늘 요리하다가 식재료가 떨어져서 부랴부랴 자전거 타고 마트에 갔습니다..재래시장에는 없는 재료이기에 마트에 갔는데요...급하게 나간다고 집에서 입던 그대로 반팔옷을 입고 나... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2010-09-30 ] | ||
 | 시골 할머님이 해주시던 매콤한 닭찜 | 조회: 11537 |
| 시골 할머님이 해주시던 매콤한 닭찜 시골할머님에 대한 기억은 어렴풋하다~~~ 긴 기차 여행에 두세번의 멀미는 기본이고~~그리고 덜컹거리는 시골 길을 한참 버스를 타고... | ||
| [ 포시 | 2010-09-30 ] | ||
 | 장조림 | 조회: 11345 |
| 돼지고기와 허브를 넣고 삶아줍니다. 그럼 잡냄새도 안나고 좋아요~ 일단 고기는 푹삶아서 찬물로 살짝 샤워 시킨다음 먹기 좋게 손으로 찢어놓으시면 됩니다. 재료 준비는... | ||
| [ 가루 | 2010-09-30 ] | ||
 | 골뱅이무침 | 조회: 11276 |
| 야채와 골뱅이는 찬물로 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라두세요. 양념장은 고추장.식초.다진마늘(조금) 매실액.설탕.통깨넣고 만들어 두세요. 그런다음 면을 삶아 준비된 재료... | ||
| [ 고추장소녀 | 2010-09-30 ] | ||
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