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요리 베스트
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무더위 몰아내는 건강음료 한 잔 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBQ%3D&page=429
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햇보리가 나는 여름에는 보리수단을, 가을이면 가래떡으로 떡수단을 해주셨어요. 밖에서 놀다 들어온 목마른 아이에게 건네는 보리수단은 엄마의 정성이 가득 담긴 여름 음료예요. 시원한 오미자물에 동동 띄운 투명한 보리수단 한 그릇이면 무더위는 물론 출출함이 단번에 사라졌지요. ⊙ 보리수단 · 재료 : 햇보리 ⅓컵, 녹두녹말 ½컵, 잣 1큰술, 화채국물(오미자 농축액 ¼컵, 물 4컵, 꿀 적당량) · 만들기 : 1. 햇보리는 박박 문질러 씻은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 헹군다. 2. ①을 손으로 누르면 으깨질 정도로 푹 삶은 뒤 찬물에 식혀 물기를 충분히 뺀다. 3. 체로 친 녹두녹말에 ②를 굴려 고루 묻힌다음, 끓는 물에 삶아 다시 찬물에 헹군다. 이 과정을 3번 반복하면 보리에 윤기가 난다. 4. 물에 오미자 농축액과 꿀을 섞어 화채국물을 만든다. 오미자 농축액이 없다면 찬물에 오미자를 우린 뒤 꿀, 설탕을 섞는다. 5. 화채 그릇에 ④의 국물을 담고 ③의 보리수단과 잣을 띄워 낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 새콤 달콤 청포묵 무침 | 조회: 10581 |
| 장마가 잠시 주춤하는 사이 날이 참 덥다는걸 느끼죠~ 마트에가서 이것 저것 봐도 그렇게 땡기듯 먹고싶은것도 없구 마트를 몇바퀴나 돌아다니며 봐도 그렇게 살만한것도,, 한쪽에 ... | ||
| [ 완두콩 | 2011-07-06 ] | ||
 | 새콤달콤~~~문어초회, | 조회: 10318 |
| 문어가 대야에서 나왔네요. 아주머니 휙잡아 통안에 집어 넣는데, 빨판이 있어 잘 안떨어지네요. 제가 사온 문어는 작은사이즈에요. 먼저, 소금뿌려 문질러 씻어... | ||
| [ 텐시 | 2011-07-06 ] | ||
 | 소고기를 듬뿍 넣은 시원한 맑은 쇠고기 무국 | 조회: 10194 |
| [쇠고기무국/소고기무국/쇠고기/소고기/쇠고기국/소고기국/맑은국] 소고기를 듬뿍 넣은 시원한 맑은 쇠고기 무국 by 미상유 얼마 전에 경상도 지역에서 즐겨 먹는 얼큰... | ||
| [ 아이리스 | 2011-07-06 ] | ||
 | 레드와인닭찜(코코뱅) | 조회: 9924 |
| 1. 닭은 깨끗이 씻은 후 청주(또는 우유)와 통후추에 잠시 재워서 잡내를 없앤다.2. 양파는 채를 썰고, 당근은 반달모양으로 썰어 준비한다. 3. 깊이 감 있는 팬에 올리브... | ||
| [ 눈꽃 | 2011-07-06 ] | ||
 | 해물쌈장 | 조회: 9819 |
| 1. 오징어는 깨끗이 손질한 후 잘게 썰어 준비한다. 이 때 너무 잘게 썰면 씹는 맛이 줄어들기 때문에 1cm 정도 길이로 자른다. 2. 칵테일 새우와 바지락 살은 연한 소금... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-07-06 ] | ||
 | BLT샌드위치 | 조회: 11384 |
| 1. 식빵은 프라이팬이나 토스터기에 토스트 해 놓는다. 2. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 3. 빵에 소스를 발라둔다.4. 베이컨은 10분 정도 중불에서 탄력 있게 구워... | ||
| [ 포라 | 2011-07-05 ] | ||
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