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:: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) ::
글쓴이:
스마일
| 날짜: 2012-09-25
조회:
6522
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOcRE%3D&page=334
:: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) ::
멸치강된장은 구수한 감칠맛도 일품이지만, 멸치국물을 따로 낼 시간이 없을 때 물에 풀어 된장국을 끓이면 편해요. 또 멸치강된장을 풀고 감자를 넣어 끓이다가 칼국수를 넣으면 구수한 별미가 됩니다.
1 된장과 고추장을 잘 섞은 후 다진 파, 다진 마늘, 물엿을 넣는다.
2 ①에 곱게 빻은 멸치가루와 다시마가루를 넣고 잘 섞는다.
3 접시에 담아 통깨를 얹는다. 볶은 콩가루를 더하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다.
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섣달 그믐밤에 차려낸 오감자극 술안주세트 무병장수와 한해동안의 복을 빌기 위해 흩어졌던 4형제 가족들이 모이는 섣달 그믐밤, 남자 형...
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