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요리 베스트
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율추숙수 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpPcBY%3D&page=433
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| 율추숙수 숙수(熟水)는 향이 있는 약초를 달여 만든 음료를 뜻한다. 들어가는 재료에 따라 다양한 숙수가 있는데, 고려 시대 때는 숙수를 병에 담아 다니면서 음용했다는 기록이 있다. 또, 조선 시대에는 밥을 지을 때 솥 밑에 밥을 눌게 한 뒤 물을 부어 끓인 숭늉을 숙수라 했다. 율추는 밤의 속껍질을 말하는데, 율추를 갈아 물과 함께 끓이거나 율추를 건조하지 않고 그대로 푹 끓여 체에 걸러내도 된다. 밤을 먹을 때 버리게 되는 율추를 모아서 만든 율추숙수는 면역력을 키워주고 노화도막아줘 조상들의 검소함과 지혜를 엿볼 수 있다.
조리시간 30min / 재료분량:4인분 / 난이도:중 재료 율추가루(밤의 속껍질) 2큰술, 꿀 적당량, 물 4컵 1 밤은 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 겉껍질을 벗기고 속껍질을 깎아 건조하여 블렌더에 갈아 체에 내려 율추가루를 준비한다. 2 물에 율추가루를 넣고 끓여 취향에 따라 꿀을 섞어 마신다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 오이미역냉국 | 조회: 10681 |
| 1. 미역은 미지근한 물에 불려 깨끗이 씻어 건져 놓는다. 2. 육수의 재료를 끓여서 체에 밭쳐 국물을 냉장고에 차게 식혀 놓는다. 3. 오이는 중간채로 썰고 청. 홍고추는 ... | ||
| [ 아인 | 2011-07-03 ] | ||
 | 오이냉국 | 조회: 10512 |
| 1. 미역은 찬물에 담가 불려 먹기 좋게 썰고, 오이는 깨끗이 씻어 채를 썬 후 준비한다. 2. 볼에 미역, 오이, 물, 고추를 넣고 식초:설탕:소금:간장을 2:2:1:1의 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-07-03 ] | ||
 | 쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~ | 조회: 11844 |
| 안녕하세요~ 오늘도 아침부터 계속 비가 오네요...ㅠ 반짝이는 햇살 구경하기가 이렇게 힘들다니... 외출도 잘 못하고... 집에서 요리할 시간만 많아지네요...ㅎ... | ||
| [ 개나리 | 2011-06-30 ] | ||
 | 절대 남길 수 없는 음식!! 최강자 고구마 김... | 조회: 11462 |
| 엄마, 맛있는 음식 만들어 주세요~ 아침부터 공주님의 주문사항입니다.ㅋ~ 이미 여름방학을 시작한 보물들은 다음주 월요일부터 썸머캠프를 시작하거든요. 고로... ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-06-30 ] | ||
 | 튀기지않아 담백! 입에서 불나는, 닭다리 매운강정 | 조회: 11438 |
| 장대비가 주룩쭈룩.. 내리는 집중호우에 걱정이네요.아무쪼록.. 많은 분들의 마음을 헤아려.. 별피해가 없이 조용히 지나갔으면 하는 바램을 적으로면서~간식이나 안주로 좋은 추천... | ||
| [ 니브 | 2011-06-30 ] | ||
 | 살얼음동동! 짜릿한 여름동치미 | 조회: 11133 |
| 장마가 지나고 나면 붙볕더위가 올거라는 기상청의 예보가 있었어요. 생각만 하여도 고개가 절래절래~ㅎ 더위에 약한 맛짱은 .. 내리쬐는 붙볕더위가 무섭습니다. ^^;; 아&... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-06-30 ] | ||
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