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요리 베스트
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새우가 들어간 브라운소스 쌀국수볶음 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtGeBY%3D&page=533
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(Lard Nar Gung) 재료 쌀국수 2컵, 중간크기 새우 3마리, 청경채 4개, 양송이버섯 2개, 다진 마늘·올리브유 2작은술씩, 굴소스·피시소스·설탕·녹말가루·물·후춧가루·맛술 1작은술씩, 물 1/2컵 만들기 1 쌀국수를 미지근한 물에 넣어 30분간 불린다. 2 새우는 한 번 씻어 내장을 제거한 뒤 맛술과 후춧가루를 뿌려 10분간 냉장고에 넣어둔다. 3 청경채는 깨끗하게 씻고, 양송이버섯은 씻어서 밑둥을 잘라내고 버섯 갓에 열십자를 내어 청경채와 함께 끓는 물에 올리브유 한두 방울을 넣고 윤기 나게 살짝 데친다. 4 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1작은술을 넣어 갈색이 나도록 볶다가 불려둔 쌀국수를 넣고 앞뒤로 노릇하게 볶아 접시에 담는다. 5 ④의 팬에 올리브유를 조금 넣고 다진 마늘 1작은술을 넣고 볶다가 냉장고에 넣어둔 새우를 꺼내어 함께 볶고 물 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 바글바글 끓인다. 6 한소끔 끓으면 굴소스와 피시소스, 설탕을 넣고 물에 녹말가루를 조금 개어 넣은 뒤 걸쭉해지도록 잘 젓어 브라운소스를 만든다. 7 쌀국수를 담아놓은 접시에 데쳐놓은 청경채를 돌돌 말아 올리고 새우를 올린 뒤 양송이버섯으로 장식하고 브라운소스를 골고루 뿌려 낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 보기만해도 든든한 계란을 통째로 넣은 계란토스트~ | 조회: 12175 |
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| [ 달님 | 2010-09-30 ] | ||
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| [ 은빛상자 | 2010-09-30 ] | ||
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| 오늘 요리하다가 식재료가 떨어져서 부랴부랴 자전거 타고 마트에 갔습니다..재래시장에는 없는 재료이기에 마트에 갔는데요...급하게 나간다고 집에서 입던 그대로 반팔옷을 입고 나... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2010-09-30 ] | ||
 | 시골 할머님이 해주시던 매콤한 닭찜 | 조회: 11470 |
| 시골 할머님이 해주시던 매콤한 닭찜 시골할머님에 대한 기억은 어렴풋하다~~~ 긴 기차 여행에 두세번의 멀미는 기본이고~~그리고 덜컹거리는 시골 길을 한참 버스를 타고... | ||
| [ 포시 | 2010-09-30 ] | ||
 | 장조림 | 조회: 11278 |
| 돼지고기와 허브를 넣고 삶아줍니다. 그럼 잡냄새도 안나고 좋아요~ 일단 고기는 푹삶아서 찬물로 살짝 샤워 시킨다음 먹기 좋게 손으로 찢어놓으시면 됩니다. 재료 준비는... | ||
| [ 가루 | 2010-09-30 ] | ||
 | 골뱅이무침 | 조회: 11213 |
| 야채와 골뱅이는 찬물로 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라두세요. 양념장은 고추장.식초.다진마늘(조금) 매실액.설탕.통깨넣고 만들어 두세요. 그런다음 면을 삶아 준비된 재료... | ||
| [ 고추장소녀 | 2010-09-30 ] | ||
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