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요리 베스트
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새우가 들어간 브라운소스 쌀국수볶음 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtGeBY%3D&page=565
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(Lard Nar Gung) 재료 쌀국수 2컵, 중간크기 새우 3마리, 청경채 4개, 양송이버섯 2개, 다진 마늘·올리브유 2작은술씩, 굴소스·피시소스·설탕·녹말가루·물·후춧가루·맛술 1작은술씩, 물 1/2컵 만들기 1 쌀국수를 미지근한 물에 넣어 30분간 불린다. 2 새우는 한 번 씻어 내장을 제거한 뒤 맛술과 후춧가루를 뿌려 10분간 냉장고에 넣어둔다. 3 청경채는 깨끗하게 씻고, 양송이버섯은 씻어서 밑둥을 잘라내고 버섯 갓에 열십자를 내어 청경채와 함께 끓는 물에 올리브유 한두 방울을 넣고 윤기 나게 살짝 데친다. 4 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1작은술을 넣어 갈색이 나도록 볶다가 불려둔 쌀국수를 넣고 앞뒤로 노릇하게 볶아 접시에 담는다. 5 ④의 팬에 올리브유를 조금 넣고 다진 마늘 1작은술을 넣고 볶다가 냉장고에 넣어둔 새우를 꺼내어 함께 볶고 물 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 바글바글 끓인다. 6 한소끔 끓으면 굴소스와 피시소스, 설탕을 넣고 물에 녹말가루를 조금 개어 넣은 뒤 걸쭉해지도록 잘 젓어 브라운소스를 만든다. 7 쌀국수를 담아놓은 접시에 데쳐놓은 청경채를 돌돌 말아 올리고 새우를 올린 뒤 양송이버섯으로 장식하고 브라운소스를 골고루 뿌려 낸다. |
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| 저녁에 반가운 손님이 찾아왔답니다. 제가 병원에 근무하면서 가르쳤던 첫번째 제자이자 올해부터는 저와같이 근무하게된 동료로 인연을 맺게된 아주 반가운 손님이죠~ 사실 의사중에서... | ||
| [ 아델리 | 2010-04-23 ] | ||
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| 복분자를 넣어만든 떡 대추단자 곶감단자 어제오후 심심도 하공 복분자가루를 넣어서 대추단자와,곶감단자를 만들었습니다.. 하나씩 입에 쏙쏙 넣으면 쫀득하고 달콤하고 맛 있답... | ||
| [ 츠키나 | 2010-04-22 ] | ||
 | 삼계닭으로 만든 사계절 보양식 - 닭계장 | 조회: 10172 |
| 삼계닭으로 닭계장을 만들어 봤어요 우리집 식구3명 일반닭으로 닭계장을 함 양도 많을뿐더러 꼭 남기게 되서 ~ 삼계닭을 이용해서 닭계장을 만들어 봤어요! 아피스주부동호회에서 ... | ||
| [ 이슬 | 2010-04-21 ] | ||
 | 곤드레에 빠져 정신줄 빠질뻔할날~~~캬캬캬 | 조회: 9852 |
| 여러분들...좋은주말 보내셨는지요~ 저는 요~몇일 포스팅도 못~올리고,푸~욱... | ||
| [ 시계바늘 | 2010-04-20 ] | ||
 | 쉽고,맛있고,이쁘기까지~ 소고기사과냉채 | 조회: 10279 |
| 울남푠은 특별히 가리는 음식 없이 뭐든 잘먹는 잡식성(?)인데...ㅋ 요즘은,,, 봄을 타는지 영 입맛 없어하길래... 뭘 맹글어줄까 머리 팽팽 돌리다가 생각난 소고기... | ||
| [ 바이올린 | 2010-04-19 ] | ||
 | 진짜 게살이 몽땅 들어간....게살 또띠아피자. | 조회: 9950 |
| 딸아이 초등 입학전에 책좀 읽히고 5학년인 아들아이는 바뀐 새교과서로 수업을 내년 6학년때나 할 수있는 관계로 사회영역,과학영역 전집을 구입했네요. 이래저래 가정경제도 따져 ... | ||
| [ 블루베리 | 2010-04-19 ] | ||
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