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풋고추채볶음 |
| 글쓴이: 은빛상자 | 날짜: 2012-09-19 |
조회: 3061 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdxQ%3D&page=119
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풋고추채볶음
■준비재료
아삭이풋고추 100g, 홍고추 1개, 미나리 10g, 쇠고기 70g, 고기양념(간장·다진 파·참기름·설탕·다진 마늘·깨소금 1작은술씩, 후춧가루 약간), 참기름·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 무침양념(액젓·매실액·깨소금·참기름 ½작은술씩)
■만들기
1 고추는 반으로 갈라 씨를 턴 뒤 채썰고, 미나리는 줄기만 끓는 소금물에 데친 뒤 고추와 비슷한 길이로 썬다.
2 쇠고기는 채썬 뒤 고기양념에 무치고 팬에 볶아 식힌다.
3 달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 파를 볶다가 고추와 미나리를 볶은 뒤 차게 식힌다.
4 볶아 식힌 재료를 한데 담고 무침양념을 넣어 무친다.
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