|
|
홍미달걀지단복쌈 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2012-08-23 |
조회: 3587 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtIdBU%3D&page=325
|
달걀지단 속에 식욕을 돋우는 붉은색 찰밥과 그 속에 양념장을 발라 구운 더덕이 보물처럼 숨어 있어 귀한 선물을 받은 것처럼 즐겁다.
조리시간: 2hrs 이상 | 재료분량: 30개 | 난이도: 상
재료: 불린 홍미찹쌀 1㎏, 더덕 15뿌리, 미나리 15줄기, 소금 1큰술, 끓인 물 2컵
더덕 양념: 고추장 4큰술, 다진 파·다진 마늘·고춧가루·소금·설탕 1큰술씩
달걀지단: 달걀 20개, 청주 1큰술, 소금·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘·후춧가루 약간씩
1 찜통에 베보자기를 깔고 불린 홍미찹쌀을 안쳐 1시간 동안 찐다.
2 끓인 물 1컵에 소금 ½큰술을 섞어 찐 밥에 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분간 찐다.
3 ②에 끓인 물 1컵과 소금 ½큰술을 섞어 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분 더 찐다.
4 달걀을 풀어 나머지 지단 재료를 넣고 잘 섞은 후 체에 2번 내려 지단을 얇게 부친다.
5 더덕에 소금을 뿌려 30분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 잘 두들긴 후 양념장을 발라 노릇하게 굽는다.
6 달걀지단 위에 밥을 올리고 구운 더덕을 얹은 다음 아물려 데친 미나리로 묶는다.
|
| |  | 소시지 프리타타 | 조회: 4208 | | | 소시지 프리타타재료달걀 3개, 생크림 1컵, 우유 1/2컵, 파르메산 치즈 3큰술, 모차렐라 치즈 1/2컵, 소시지 2개, 식빵 1/2장, 두꺼운 베이컨 2장, 다진 양파 1... | | | [ 스리틸걸스 | 2012-02-20 ] | | | |  | 감자튀김 덮밥 | 조회: 4131 | | | 감자튀김 덮밥재료감자 200g, 흰 쌀밥 2공기, 버터 2큰술, 포도씨오일 1큰술, 덮밥 소스(가츠오부시 육수 1컵, 쯔유 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술), 달걀 1개... | | | [ 시엘 | 2012-02-20 ] | | | |  | 돈가스 덮밥 | 조회: 4159 | | | 돈가스 덮밥재료돼지고기 목살 300g, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵, 달걀 1개, 흰 쌀밥 1공기, 소스(가츠오부시 육수 1컵, 쯔유 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술)... | | | [ 별님 | 2012-02-20 ] | | | |  | 뿌리채소 파스타 | 조회: 4021 | | | 뿌리채소 파스타재료파스타 190g, 연근 50g, 우엉 · 당근 40g씩, 양파 60g, 아스파라거스 4대, 조림간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 포도씨오일 1큰술, 참기름 ... | | | [ 하얀건담 | 2012-02-20 ] | | | |  | 스테이크 파스타 | 조회: 4100 | | | 스테이크 파스타재료쇠고기 등심 300g, 파스타 170g, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 1컵, 토마토 페이스트 1큰술, 홀토마토 200g, 다진 토마토 1개 분량, 올리브오... | | | [ 들바람 | 2012-02-20 ] | | | |  | 통째로 오븐구이 | 조회: 4674 | | | 자르고 썰고 복잡한 과정은 생략, 통째로 오븐에 넣어 굽기만 하면 뚝딱! 누구나 요리하기 쉽고 영양 손실이 적은 것은 물론 한층 업그레이드된 맛까지 기대해도 좋다. ste... | | | [ 파란눈물 | 2012-02-17 ] | | | |
|
|
요리 베스트
321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 
