재료 가다랭이포 2컵, 물 5컵, 어묵 300g, 무(3~4cm) 1토막, 다시마(10×10cm) 1장, 국간장 3큰술, 소금 1작은술, 맛술·청주 3큰술씩 만들기 1 무는 1cm 두께로 동그랗게 썰어서, 전자레인지에 1분간 돌려 반 이상 익혀둔다. 2 어묵은 뜨거운 물을 끼얹듯 살짝 데쳐 기름기를 빼준다. 3 냄비에 물과 다시마를 넣어 끓인다. 물이 끓어오르면 가다랭이포를 넣은 뒤 숨이 죽으면 바로 불을 끈다. 4 ③에서 건더기를 건진 뒤 국물에 소금과 국간장, 맛술, 청주를 넣어 간을 맞춰준다. 5 냄비에 무와 어묵을 골고루 담은 다음 ④의 국물을 자작하게 부어 한소끔 끓인다. 6 간장에 겨자나 고추냉이를 약간 풀어 어묵탕과 함께 내서 어묵을 찍어 먹는다.
요리 베스트
111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 
