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버섯리조또

닭육수와 버섯을 첨가해 맛과 향을 더한 이탈리아식 쌀요리.

올리브오일 1.5g, 파마산치즈 3g, 버터 1g, 소금적당량, 후추적당량

1. 기름을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 볶다가 2mm 두께로 썬 양송이버섯을 넣고 볶아준 후 접시에 덜어낸다.

2. 버섯을 볶은 팬에 쌀을 넣고 볶는다.

3. 볶은 쌀에 닭육수를 넣고 수분이 흡수 될 때까지 잘 저어가며 조리한다.

4. 쌀이 어느 정도 익으면 볶아놓은 버섯을 넣고 쌀이 완전히 익을 때까지 조리한다.

5. 파마산치즈, 소금, 후추, 타임 다진것, 다진 파슬리를 넣어 마무리한다.