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요리 베스트
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집들이 음식 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBKcw%3D%3D&page=479
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| 시판 드레싱을 활용해 간단하면서도 폼 나게 차리는 집들이 음식이다. 봄을 맞아 집들이를 계획하고 있는 초보주부라면 특히 주목할 것.
술안주는 물론 반찬으로도 손색없어 집들이 음식으로 인기 만점이다. 육질을 부드럽게 만드는 비결은 키위소스인데, 이는 키위에 단백질 분해효소가 들어 있기 때문.
조리시간 = 25min 재료분량 = 4인분 난이도 = 중 ＊재료 쇠고기 등심 300g, 피망 ½개, 파프리카 ½개, 새송이버섯 ½개, 적양파 ¼개, 통깨 약간 ＊쇠고기 양념 폰타나 무지방 골드키위드레싱 2큰술, 올리브유 2큰술, 소금·후춧가루·통깨 약간씩 ＊브라운소스 토마토케첩 3큰술, 샘표 백년동안 푸룬 흑초 2큰술, 청주 1큰술, 우스터소스 1큰술 , 황설탕 1작은술, 양조간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술 , 연겨자 ½작은술 , 후춧가루 약간 1 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다. 2 쇠고기에 양념 재료를 넣고 골고루 버무린 후 재워둔다. 키위나 키위드레싱을 넣으면 육질이 부드러워지는데, 골드키위가 단맛이 더 강하다. 3 브라운소스 재료를 고루 잘 섞는다. 4 피망, 파프리카는 심과 꼭지를 제거하고 쇠고기와 같은 크기로 썬다. 5 새송이버섯은 납작하게 썬 다음 한 입 크기로 썬다. 6 적양파는 손질한 후 한 입 크기로 썬다. 7 달군 팬에 재운 쇠고기를 넣고 볶는다. 8 겉면이 약간 익으면 브라운소스를 넣고 고기가 충분히 익을 때까지 고루 볶는다. 9 고기가 어느 정도 익으면 준비한 채소들을 넣어 고루 볶은 다음 오목한 접시에 담고 통깨를 뿌린다.
\입맛을 개운하게 해 어느 요리와도 잘 어울리는 샐러드는 손님 초대요리의 기본 메뉴. 남녀노소 누구나 좋아하는 해물샐러드에 레몬드레싱을 곁들이면 비린내가 없어지고 상큼한 맛이 더해진다.
조리시간 = 20min(토마토 건조 시간 제외) 재료분량 = 4인분 난이도 = 하 ＊재료 방울토마토 200g, 샐러드채소 30g, 베이비채소 20g, 가지 ½개, 새우 6마리, 오징어 ½마리, 폰타나 무지방 레몬·유자 드레싱 적당량, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩 1 95℃로 예열한 오븐에 방울토마토를 넣고 3시간 정도 건조시킨다. 오븐이 없다면 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. tip 방울토마토는 생으로 먹어도 좋지만 가열해 익혀 먹으면 토마토에 함유된 라이코펜이 더욱 많이 생성되어 베타카로틴 이상으로 강력한 항산화작용을 하며, 노화 방지와 항암 효과도 볼 수 있다. 2 샐러드채소와 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3 가지는 도톰하게 어슷 썬 다음 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 재운다. 4 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재운 가지를 갈색이 나도록 굽는다. 5 새우는 끓는 물에 삶은 뒤 껍질을 벗긴다. 6 오징어는 깨끗이 손질해 끓는 물에 살짝 삶은 뒤 얇게 썬다. 주꾸미를 사용해도 좋다. tip 해산물에서 비린내가 난다면 청주를 약간 넣는다. 7 접시에 모든 재료를 먹음직스럽게 담는다. 드레싱을 미리 뿌리면 채소의 싱싱함이 덜해지므로 다른 그릇에 담아 곁들여 내는 것이 좋다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 완전 초간단 깨볶기~ 전자렌지에 돌려 주세요.... | 조회: 21441 |
| 샬롬~!! 전자렌지를 이용한 간단한 깨볶이예요...^^ 우리나라 음식에 빠질 수 없는 양념중의 하나가 요 참깨지요... 전 음식을 만들때 깨를 넉넉히 넣는 편이예요... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2011-04-02 ] | ||
 | 굴소스 우엉채 볶음.. | 조회: 20560 |
| 샬롬~!! 우엉채 볶음 하면서 굴소스로 맛을 내봤어요...^^ 만들기도 쉽고 맛도 좋아 밑반찬으로 만들어 놓으면 좋답니다... 아삭 아삭한 식감이 좋아 즐겨 먹게 ... | ||
| [ 달님 | 2011-04-02 ] | ||
 | 일본식 고기 구이~ 돼지고기 쇼가야끼(생강구이) | 조회: 20127 |
| 샬롬~!! 돼지고기를 이용한 일본식 고기 구이예요... 일본 사람들이 즐겨 먹는 생강구이식으로 만들어 봤답니다... 자극적이지 않아 매운거 못 먹는 어린 아이들 먹... | ||
| [ 이슬 | 2011-04-02 ] | ||
 | 두릅 초고추장 무침... | 조회: 19400 |
| 샬롬~!! 장보러 가서 두릅이 있길래 장바구니에 담아왔답니다...^^ 당뇨병, 신장병, 위장병등에 좋다는 두릅을 그다지 좋아하진 않지만 건강을 생각해서 열심히 먹어... | ||
| [ 윈디 | 2011-04-02 ] | ||
 | 파란 야채. 다이어트 도움 .부침전 섬김밥상 | 조회: 19312 |
| 창의적인 생각을 하게 하는 파란빛 도는 야채들 청정지역에서 재배한 웰빙채소 값진 땀방울을 알기라도 하듯 잘 자라준 시금치 무.양배추에 계란 . 우유에 반죽한 전... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-04-02 ] | ||
 | 놀라운 그 맛 .소풍 꼬맹이 김밥 | 조회: 18640 |
| 그 음식을 드신 손님들께서 혹은 사랑하는 가족들이 맛있다는 칭찬의 세레머니를 받았을때 우정의 큐피트 화살이 심장에 꽂히는 사실을 누구나 체험 했을 겁니다. 음식은 바로... | ||
| [ 아이 | 2011-04-02 ] | ||
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