입에서 녹아요<칠리소스 가지볶음>

입에서 샤르르~~녹아요.아이들이 좋아하는.. 

<칠리소스 가지볶음>

재료

가지2개.쪽파.양파(오늘 집에 양파가 없었서 못 넣었어요)마늘3톨,포도씨유

두반장2작은술,칠리소스1큰술,케찹1큰술,구기자맛간장2작은술,후추,청주2큰술,육수5큰술(물)

가지는 듬섬듬섬~ 언발런스로 썰어 주세요.

내열볼에 손질한 가지를 넣고 랩을 씌워 젓가락으로 구멍5~6개정도 내주세요.

전자렌지에서 3분에서 3분30초 찡~돌려주세요. 

더운여름 열기 많은 주방에서 불 쓰는 시간 좀 줄이시면 주부님들...한층 더 손쉅게 요리 할 수 있어요.

두반장과 매운 칠리소스를 넣어 중식풍으로 만들어 볼려고 해요.

분량의 양념소스을 볼에 미리 만들어 주세요...

소스를 만드는 동안에 가지가 맛있게 익었네요...요 정도면 3/2가 익었기 때문에 후라에팬에서

휙리릭~빨리 볶아 주셔야 맛있답니다.

 후라이팬에 기름 두르시고 마늘3톨을 편썰어 쪽파와 함께 먼저 볶아 주세요. 마늘향이 나기 시작하면

가지를 넣어 주세요. 저는 부드러운 맛을 더 주기 위해서 육수나 물5큰술을 넣고 속까지 완전히

익혀 주었어요(센불에서30초정도...) 쫄깃한 맛이 좋으시면 육수나 물 생략해도 좋아요.

양념소스 부어 주시고 와르르~ 끓기 시작하면 후추와 참기름으로 마무리해 주세요.

매운듯 하면서 케첩이 들어가 달콤하고...느끼할 것 같은데...두반장과 간장이 들어가 전혀

느끼하지 않고...아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하니...여름에 더 맛있는 블랙푸드...

가지 많이 드세요. 검정색을 지닌 채소나 곡물은 신장에 좋다고 해요.

 요렇게 만들어 가지 덮밥으로 드셔도 좋아요...밥에 쓱쓱~비벼 드시면 맛있어요.