요리 베스트

천연재료만 사용한 간장게장

청장으로만 간을 맞춘 약선간장게장

함께 해보실래요?

            재료 : 꽃게12마리,건표고버섯3개,다시마10cm,사과반개,배반개      

           양파1개,청량건고추10개,생강3톨,깐마늘15알,청장3컵

                    매실건데기20알,매실액4컵,감초한줌,통후추한줌,생수1,5리터

위의재료와같이 준비해요

3kg샀는데(12마리) 많아서 4마리는

스팀해 미리먹고 8마리만 간장게장 만들었네요

청장3컵,생수1.5리터에 위의재료들 다 넣어

중불로 함께 끓여요. 끓기시작하면

약불로 40여분 푹달여주세요

요렇게 맛난 간장으로 탄생^^

완전히 식혀주세요

항아리나 뚜껑있는 유리그릇에 게가 담길정도로

달인간장을 붓고 생마늘 납작하게 썰어 섞어주세요(이때도 냉장보관필수)

3일후 간장만 한번더 끓여 차게 식힌후 부어 냉장하시면 완성~~

담근후 일주일정도 지나면서 드시면되는데

이 포스팅은 이주정도 지나 마지막거라서 많이 삭았어요

(사진을 미쳐 못찍었네요)

청장으로만 간을 내서 맛이 깨끗하고 시원해요

소화도 잘되니 약선간장게장이라 명 했지요