테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 696179  
달콤한 고구마크로켓조회 661189  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 613406  
길거리 토스트 만들기조회 603246  
자취생이 좋아하는 저...조회 521082  
싱글인 여동생을 위해...조회 511459  
선물용 약식케익조회 425925  
웰빙 새싹두부샐러드조회 421025  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 417047  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 415000  

이전글 다음글 목록 

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

글쓴이: 로사  |  날짜: 2010-12-27 조회: 6878
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBxJdA%3D%3D&page=601   복사

온 세상이 꽁꽁 얼어붙어 버린 강추위가 기승을 부리고 있습니다. 아무리 움츠려 있어도 할 일을 해야 하기에 여고생인 딸아이는 아침 일찍 일어나 주말반 학원으로 발길을 돌렸습니다. 간단하게 점심을 먹고 또 학교로 가 버립니다.

대충 집안일 해 놓고 춥다고 집에서만 지내다가 이게 아니다 싶어 부엌으로 나가 반찬을 만들기 시작하였습니다. 뚝딱뚝딱 맑은 도마 소리 들으며 만들어 놓으면 잘 먹어주는 가족을 상상하며 말입니다. 이제 아이들이 방학을 했으니 점심까지 챙겨줘야 합니다.

여러분도 쉽게 만들 수 있는 반찬들입니다.

조금만 부지런히 손놀림을 하면 온 가족이 일주일 내내 행복해질 것입니다.

1. 어묵볶음


▶ 재료 : 어묵 4장, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개
    양념장(고추장 2숟가락, 멸치육수 5숟가락, 올리고당 2숟가락 깨소금, 참기름 마늘약간)

▶ 만드는 순서


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

㉠ 어묵 풋고추 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 썰어둔 어묵과 고추를 냄비에 담고 양념장을 넣고 자작하게 려주면 완성된다.
2. 나물 3가지(콩나물, 시금치, 취나물볶음)


▶ 재료 : 콩나물 1봉지, 시금치 100g, 마른 취나물 50g
▶ 만드는 순서


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 콩나물은 깨끗하게 씻어 물 반컵을 붓고 삶아낸다.
㉡ 멸치액젓 2숟가락, 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 시금치는 이물질을 제거하고 끓은 물에 데쳐낸다.
㉡ 멸치액젓 3숟가락, 깨소금 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지
㉠ 마른 취나물은 끓는 물에 5~10분간 푹 삶아준다.
㉡ 먹기좋은 크기로 잘라 멸치액젓 3숟가락 멸치육수 3숟가락을 붓고 무쳐둔다.
㉢ 냄비에 올리브유를 약간 두르고 마늘을 먼저 볶어준다.
㉣ 무쳐둔 나물을 넣고 볶어주면 완성된다.

일주일이 행복한 밑반찬 9가지




3. 콩자반


▶ 재료 : 검은약콩 반 컵정도, 양념장(진간장 5숟가락, 물 5숟가락, 올리고당 3~4숟가락)
▶ 만드는 순서


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 콩은 밀리 불러두었다가 삶아낸다.
㉡ 삶아 둔 콩에 양념장을 붓고 자작하게 조려내면 완성된다.



4. 멸치꽈리고추볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 꽈리고추 10개정도, 올리브유 깨소금 약간
                양념장(진간장 1숟가락, 멸치육수 2숟가락, 올리고당 2숟가락)
   
▶ 만드는 순서


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 프라이팬에 올리브유를 두르고 멸치를 살짝 볶아준다.
㉡ 멸치에 양념장을 넣고 볶다가 맛이 들면 마지막에 꽈리고추를 넣는다.

5. 건새우 호두볶음

▶ 재료 : 건새우 100g, 호두 10개 정도, 오이고추 1개
                양념장(진간장 1숟가락, 멸치육수 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 깨소금 마늘 약간)
▶ 만드는 순서
 


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 건새우와 호두 간마늘에 양념장을 넣어준다.
㉡ 맛이 들면 마지막에 풋고추를 넣어 완성한다.

6. 쥐포무침

▶ 재료 : 쥐포 120g, 양념장(고추장 2숟가락, 육수 2숟가락, 마늘, 올리고당 2숟가락)
             깨소금 약간

▶ 만드는 순서


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 먼저 양념장을 만들어 준다.
㉡ 한소끔 식힌 양념장에 쥐포를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

7. 마늘지

▶ 재료 :  통마늘 30~50개 정도

▶ 만드는 순서

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


마늘은 겉껍질은 까고 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 물기를 말린다. 
㉡ 생수5C에 천일염1/2C을 넣고 끓여준다.생수와 소금의 비율 10:1만 잘 맞춰주시면 절대 실패하지 않는다.
㉢ 소금물이 끓으면 설탕을 넣고 녹여 식혀준다. 물이 식으면 식초를 넣고 간장으로 색을 낸다.
㉣ 2주후 피클물만 따라내어 끓여 식혀 다시부어준다.(2~3번 번복)


일주일이 행복한 밑반찬 9가지



8. 순두부찌개

▶ 재료 : 순두부 1봉지(200g), 묵은지 1/4쪽, 돼지고기 150g, 양파 1/4개, 호박, 부추 약간
   
▶ 만드는 순서


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지

일주일이 행복한 밑반찬 9가지


㉠ 묵은지와 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 냄비에 담아 올리브유를 약간만 두르고 볶어준다.
㉢ 멸치육수 1.5컵을 부워 끓여준다.
㉣ 맛이 우러나면 순두부와 썰어 둔 채소를 넣어주면 완성된다.


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

▶ 김장김치


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

▶ 민어구이


일주일이 행복한 밑반찬 9가지

▶ 완성 된 상차림
저녁이 되자 하나 둘 모여드는 가족입니다.
옹기종기 모여앉아 이야기는 나누며 먹는 저녁은 음식맛 보다 정이었습니다.
"엄마! 잘 먹었습니다."
아삭아삭 씹는 소리가 엄마 귀에는 노래소리로 들립니다.
그저 자식 입에 들어가는 것만 봐도, 먹지 않아도 배부르다는 옛말 하나도 틀리지 않았습니다.

냉장고에 넣어두고 조금씩 들어먹으면 된답니다.


즐겁고 행복한 한 주 되세요.^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
데리야끼 치킨구이데리야끼 치킨구이조회: 6837
윤기 자르르 흐르는 데리야끼 치킨 구이와 부드러운 매쉬드 포테이토~살짝 데친 시금치의 아삭거림!!
[ 아라 | 2009-07-18 ]
닭가슴살로 두가지맛 닭불고기 만들기닭가슴살로 두가지맛 닭불고기 만들기조회: 7317
요리재료 닭가슴살 6개( 600g), 밑간 : 미림 1큰술, 매실청 1큰술, 허브맛 쏠트 약간 소스재료 간장맛 불고기 : 닭가슴살 300g, 진간장 3큰술, 꿀 1큰술, 매실...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2009-07-17 ]
다이어트 중 밤 늦게 음식이 당길 때 Night Diet Menu다이어트 중 밤 늦게 음식이 당길 때 Nigh...조회: 6959
잠못드는 여름 밤 맥주나 칵테일과 곁들일 살 안 찌는 안주가 필요한 이들은 주목할 것. ◀곤약 굴소스볶음재료실곤약 1봉지, 오징어 1/2개, 칵테일새우 8...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2009-07-15 ]
매콤한 새우 볶음쌀국수매콤한 새우 볶음쌀국수조회: 7278
냉면을 먹으러 갈때 나는 거의 100% 비빔냉면보다 물냉면을 선택하고쌀국수를 먹으러 갈때도 나는 거의 100% 볶음쌀국수보다 국물쌀국수를 선택한다.라면을 먹을때도 나는 거의 ...
[ 진달래 | 2009-07-13 ]
와인 삼겹 말이와인 삼겹 말이조회: 6682
와인의 향이 폴폴~ 풍기는 와인 삽겹 말이입니다. 재료도 간단, 만드는 방법도 간단하지만 맛은 꽤나 좋거든요. 집에서 모임 할 때 이런 요리 내 놓으면 괜찮겠죠? 와인 한잔과...
[ 츠키나 | 2009-07-12 ]
속이 뻥~ 냉 메밀국수속이 뻥~ 냉 메밀국수조회: 7118
더운 여름!! 가슴 속 까지 시원한 냉 메밀국수
[ 초록나무 | 2009-07-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기