다크 초콜릿 두부 크림 케이크 케이크 시트(중력분 150g, 코코아 파우더 35g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/8작은술, 유기농 황설탕 140g, 카놀라오일 50g, 두유 220g), 다크 초콜릿 두부 크림 370g(하단 참조) 1중력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 소금을 섞어 고운체에 2~3번 내린다. 2황설탕, 카놀라오일, 두유를 고루 섞는다. 31에 2를 넣고 고루 섞은 반죽을 케이크 틀에 붓는다. 4175℃로 예열한 오븐에서 25분간 구워 케이크 시트를 만든다. 5완성한 케이크 시트를 3단으로 나눠 자른다. 6케이크 시트에 다크 초콜릿 두부 크림을 층층이 발라 쌓는다.
다크 초콜릿 두부 크림 두부 300g, 코코아 파우더 20g, 아가베시럽 50g, 바닐라 에센스 1/4작은술 1두부는 끓는 물에 데쳐서 물기를 뺀다. 2믹서에 데친 두부와 나머지 재료를 모두 넣고 크림 상태가 될 때까지 곱게 간다. 차갑게 식혀 다크 초콜릿 두부 크림을 완성한다.
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