에스프레소젤리
글쓴이: 햇님 | 날짜: 2014-04-05
조회: 6443
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9NeBo%3D&page=71
에스프레소젤리 재료 에스프레소 1잔, 물 2컵, 설탕 3큰술, 한천가루·젤라틴가루 2g씩, 장식용 휘핑 생크림·민트 잎 약간씩 만들기 1 볼에 젤라틴가루와 물 3큰술을 넣고 잠시 불린다. 2 냄비에 물 1과 1/2컵, 한천가루를 넣고 센 불에 끓여 한천이 다 녹으면 약한 불로 줄여 설탕을 넣고 녹인다. 3 ②에 에스프레소와 불린 젤라틴을 넣고 고루 저은 뒤 냄비 밑에 찬물을 받쳐 식으면 컵이나 틀에 담아 냉장고에 20~30분 이상 두어 차게 굳힌다. 4 먹기 직전 휘핑한 생크림과 민트 잎을 얹어 장식해 낸다. ■ 요리 / 김보선(Rosso Studio) ■ 진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석
한겨울 추위 속 체온 지켜주는 음식 조회: 4810 사람의 기초체온은 36.5도이다. 체온이 떨어지면 신진대사 능력과 면역력, ...[ 비애 | 2014-01-06 ] 초스피드 고구마맛탕 조회: 3802 초스피드 고구마맛탕 튀기지 않고 가볍게 구워서 만드는 고구마맛탕. 튀기지 않아 기름기도 쏙 빼주고 한끼 식사대용으로도 충분하다. 달콤하고 고소한 그 맛에 아이들뿐 아니라 어... [ 슬픈이별 | 2014-01-06 ] 감말랭이로 만든 설기떡 조회: 4101 감말랭이로 만든 설기떡 집에서 떡을 만든다고? 여간 귀찮은 일이 아닐 것만 같다. 일단 한번 만들어 보자. 빵이나 케잌을 만드는 일보다 훨씬 수월할 테니. 말랑... [ 솜사탕 | 2014-01-06 ] 겨울별미 동지팥죽 조회: 4817 비움의 계절 겨울은 자신의 내면 깊숙이 들여다보며 마음밭을 일구기 좋을 때입...[ 레이첼 | 2014-01-06 ] 고추냉이오이무침 조회: 4897 고추냉이오이무침준비재료오이 2개, 소금 1작은술, 양념(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간, 고추냉이 2작은술)만들기1오이는 얇게 슬라이스한다.2오이에 소금을 뿌려 20분... [ 네스다 | 2014-01-06 ] 버섯오이무침 조회: 3836 버섯오이무침준비재료영양부추 ¼단, 느타리버섯 200g, 소금 약간, 백오이 ½개, 양념장(식초 3큰술, 설탕·고춧가루·깨소금 1큰술씩, 참치액젓 ½작은술, 국간장 1... [ 크티 | 2014-01-06 ]