 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~ | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRBHcQ%3D%3D&page=402
|
||
닭요리를 좋아하는 남푠때문에 닭볶음이나 닭찜을 자주 하는 편인데... 오늘은 소개할 레시피는 콩나물과 버섯을 넣은 조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ
닭 1.5kg 찜용 굵은 콩나물 350g 느타리버섯 200g 깻잎 20장 물 2컵(480ml) 물전분 2
* 양념장 - 간장16, 매실액4, 올리고당5, 요리술2, 다진마늘2, 후추가루 조금
그외에 고춧가루6, 참기름1 (밥숟가락 계량입니다.)
하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ 먹기 좋은 크키로 잘라 물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)
방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어 따로 애벌삶기는 하지 않았어요.
닭이 삶아지는 동안 채소손질을 해주세요. 콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데 평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ
닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...
끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 맞추고... 버섯과 콩나물을 넣은후 뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요. (처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)
저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데... 안넣으셔도 무방하구여~ 마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.
개인적인 취향이겠지만 생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서 채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.
|
재 료
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 두가지맛을 한꺼번에 즐기는 제육볶음우동 | 조회: 3353 |
| 제육볶음 좋아하고..면 좋아하는 울 신랑을 위한 요리랍니다. 일면 제육볶음우동이라고..ㅎㅎ 두가지를 한꺼번에 즐기는 맛이에요.. 아이랑 같이 못먹고..신랑이랑 저만... | ||
| [ 쿠니 | 2011-08-29 ] | ||
 | 주부들이 좋아하는 두부전골 | 조회: 3538 |
| ■재료: 두부 단단한것 반모, 소고기, 숙주나물, 느타리버섯, 표고버섯, 미나리, 양파, 녹말가루, 홍고추 1개 육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마... | ||
| [ 제니 | 2011-08-28 ] | ||
 | 새우 연두부탕 | 조회: 3511 |
| 1. 내장을 뺀 멸치와 다시마를 냄비에 넣고 물을 붓고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 끓여 멸치를 건져 육수를 만든다.2. 청경채는 씻어서 4cm... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-08-27 ] | ||
 | 모시조개 버섯맑은국 | 조회: 3164 |
| 1. 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓인 뒤 체에 받쳐 국물만 따로 냄비에 넣는다. 2. 모시조개는 해... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-08-27 ] | ||
 | 맨하탄쿠키 | 조회: 3404 |
| 1. 말랑한 상태의 버터를 볼에 넣고 핸드믹서로 가볍게 풀어준 후 설탕을 2번에 나누어 넣고 섞는다.2. 버터에 체 친 박력분과 베이킹파우더 푸딩믹스를 넣고 실리콘주걱으로 가... | ||
| [ 포레스트 | 2011-08-27 ] | ||
 | 건새우 아욱국 | 조회: 3122 |
| 1. 아욱은 두껍고 질긴 줄기는 잘라내면서 껍질을 벗긴다.2. 손질한 아욱은 초록색 물이 나오도록 바락 바락 문질러 씻어 물기를 빼서 준비한다.3. 양파는 채를 썰고 대파는 ... | ||
| [ 아인 | 2011-08-27 ] | ||
  401 402 403 404 405 406 407 408 409 410   |
 |
