|
|
레드커리파스타 |
| 글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2014-05-26 |
조회: 2 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFKcxI%3D&page=16
|
재료
펜네 80g, 가람마살라가루 2작은술, 홀토마토 1캔(300~400g), 플레인요구르트·닭다리살 1개씩, 빨간 파프리카·양파 ½개씩, 마늘 4쪽, 홍고추 2개, 생크림 1컵, 고운 고춧가루(중간 매운 것) 1큰술, 생강 (5g), 후춧가루·소금 약간씩
1. 블렌더에 씨를 제거한 파프리카, 홍고추를 넣고 곱게 간다. 마늘과 양파는 잘게 다지고, 생강은 얇게 채 썬다.
2. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 가람마살라가루를 골고루 묻히고 플레인요구르트에 버무려 10분간 숙성시킨다.
3. 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금과 펜네를 넣고 7분 정도 끓여 익힌다.
4. 깊은 팬에 다진 마늘과 생강채를 넣고 볶는다. 향이 올라오면 숙성시킨 닭과 다진 양파를 넣고 볶는다.
5. 닭이 반 정도 익으면 홀토마토, 갈아놓은 파프리카와 홍고추, 고운 고춧가루를 넣고 끓이다가 생크림을 넣고 색을 맞춘다.
6. 삶은 펜네를 넣고 잘 섞은 뒤 후춧가루와 소금으로 간한다.
Tip. 가람마살라가루가 없으면 일반 커리파우더 ½큰술로 대체해도 된다. 닭고기를 숙성시킬 때는 무가당 플레인요구르트를 사용하며 숙성시간은 길수록 좋지만 최대 반나절은 넘지 않도록 한다.
|
| |  | 얌문센 | 조회: 6895 | | | 태국얌문센재료칵테일새우 8마리, 오징어(몸통) 1/2마리, 관자 2개, 녹두 당면 50g, 청양고추·파인애플(통조림) 1개씩, 오이·홍고추 1/2개씩, 바질 약간, 소스(... | | | [ 가루 | 2014-04-25 ] | | | |  | 아스파라거스볶음밥 | 조회: 6697 | | | 푸른 색감과 아삭한 식감이 특징인 아스파라거스를 볶음밥에 넣어보세요.궁합이 딱 맞는 베이컨과 함께 넣으면 맛도 영양도 한 단계 업그레이드!지금이 제철인 아스파라거스는 마트에서... | | | [ 스리틸걸스 | 2014-04-24 ] | | | |  | 굴 배추전골 | 조회: 6631 | | | 굴 배추전골재료배추(중간 크기) 1/4포기, 굴 150g, 마늘 2톨, 다시마 국물 3컵, 미소된장·청주 2큰술씩, 국간장·맛술·카레 파우더 1큰술씩, 후춧가루 약간, ... | | | [ 다크엔젤 | 2014-04-23 ] | | | |  | 오리엔탈소스에 조린 그릴드 베지터블 | 조회: 6733 | | | 오리엔탈소스에 조린 그릴드 베지터블재료중하 7개, 애호박·가지 1/2개씩, 연근·우엉(10cm) 1토막씩, 양파 1개, 두부 약간, 식용유 적당량, 오리엔탈소스(간장·발... | | | [ 베일 | 2014-04-23 ] | | | |  | 갓김치 | 조회: 1 | | | 발효를 통한 김치, 장류, 젓갈, 장아찌 등은 한국 음식을 대표하는 저장 음식이다. 한식의 중심을 이루는 발효음식의 전통적 맛을 누구나 낼 수 있도록 오랜 기간 연구한 과학적... | | | [ 크리스 | 2014-04-23 ] | | | |  | 우럭찜 | 조회: 6986 | | | 진정한 웰빙 음식은 제철 식재료를 사용해 우리 입맛과 식생활에 맞춰 대대손손 이어져온 한식임을 강조 하는 윤정진 셰프는 한식 전도사 라 불리며 각종 매체와 방송을 통해 우리... | | | [ 베베 | 2014-04-23 ] | | | |
|
|
요리 베스트
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
