|
|
두유바닐라아이스크림샌드쿠키 |
| 글쓴이: 하늘 | 날짜: 2014-05-25 |
조회: 2 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFNdho%3D&page=85
|
따사로운 5월, 시원하고 달콤한 아이스크림샌드.
"바닐라빈이 콕콕 박힌 달콤한 두유아이스크림을 고소한 오트밀쿠키에 끼워 먹는 색다른 디저트입니다. 바삭한 쿠키와 크리미한 아이스크림을 함께 즐길 수 있어 한입 베어 물면 기분이 절로 좋아져요."
50min | 지름 5cm 아이스크림샌드 4개 분량 | 중
두유바닐라아이스크림: 두유 300g, 두부 60g, 아가베시럽 50g, 카놀라유 20g, 녹말가루 5g, 소금 ¼작은술, 바닐라빈 ½개
오트밀쿠키: 박력분 60g, 아몬드파우더 30g, 유기농 황설탕 40g, 베이킹파우더 ¼작은술, 소금 약간, 두유 30g, 카놀라유 25g, 오트밀 10g
1. 두유와 두부를 블렌더로 곱게 갈아 아가베시럽과 카놀라유, 녹말가루, 소금을 넣어 잘 섞는다. 바닐라빈을 반 갈라 씨를 긁어내 넣어 섞는다.
2. 바닥이 두꺼운 소스 팬에 ①을 부어 약한 불에 5분간 뭉근히 끓인 뒤 용기에 담고 한 김 식혀 냉동실에 얼려 두유바닐라아이스크림을 만든다.
3. 박력분과 아몬드파우더, 유기농황설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 곱게 쳐 볼에 담는다.
4. 다른 볼에 두유와 카놀라유를 넣어 잘 섞은 뒤에 ③의 가루 재료에 부어 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어 쿠키 반죽을 만든다.
5. 반죽을 짤주머니에 담고 오븐 팬 위에 지름 5cm의 크기로 동그랗게 짠다.
6. 반죽 위에 오트밀을 뿌리고 175℃로 예열한 오븐에 넣어 15분가량 바삭하게 구운 뒤 식힘 망에 옮겨 식힌다.
7. 쿠키 아랫면에 두유바닐라아이스크림 한 스쿠프를 올리고 다른 쿠키를 얹어 살짝 눌러 샌드한다.
기획 강윤희 기자 | 요리 전수미(쿡앤북 02-325-1028 www.cookandbook.co.kr) | 사진 정문기 | 디자인 서선미
|
| |  | 양파김치 곁들임 음식, 두부완자전 | 조회: 4234 | | | 양파김치 곁들임 음식, 두부완자전간 돼지고기, 두부, 곱게 다진 양파, 당근, 대파에 소금, 후추, 굴소스로 간을 해 동그랗게 빚어 지져 낸다. 초간장, 전간장 대신 잘 익은... | | | [ 어린늑대 | 2013-11-22 ] | | | |  | 아삭하고 알싸하게 먹는 양파김치 | 조회: 4023 | | | 1고추 양념을 버무려낸 양파김치.아삭하고 알싸하게 먹는 양파김치 양파김치를 만들 때는 쉽게 무르지 않게 만드는 것이 가장 중요해요. 잘못 보관하면 진액이 나오기 쉽고, 이는 ... | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-11-22 ] | | | |  | 동치미 곁들임 음식, 크런치 허니 버터를 곁들... | 조회: 4065 | | | 동치미 곁들임 음식, 크런치 허니 버터를 곁들인 찐 고구마빵가루와 볶은 호박씨, 버터, 소금 약간과 꿀을 섞어 바삭한 식감의 드레싱을 만든다. 잘 쪄낸 고구마에 곁들여 동치미... | | | [ 헤르시 | 2013-11-22 ] | | | |  | 빛깔이 예쁘기도 하지, 새콤달콤 동치미 | 조회: 3910 | | | 빛깔이 예쁘기도 하지, 새콤달콤 동치미 절인 무를 겨우내 숙성해야 하는 동치미야말로 기다림의 미학을 담은 김치죠. 단기간에는 절대 맛이 안 나니까요. 하지만 그만큼 바쁜 직장... | | | [ 어린늑대 | 2013-11-22 ] | | | |  | 젊은 셰프의 캐주얼 김장 | 조회: 5262 | | | 젊은 셰프의 캐주얼 김장청계산 자락에 위치한 한식집 두둑한 상 의 이원일 셰프를 만났다. 그는 한 손맛 했다는 외할머니 밑에서 자라면서 어릴 적부터 청국장과 콩비지를 띄우고,... | | | [ 사탕소녀 | 2013-11-22 ] | | | |  | 황태 간장 절임 | 조회: 4267 | | | ◆ 황태 간장 절임●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩준비하기1 황태포는 찬물... | | | [ 미레아 | 2013-11-14 ] | | | |
|
|
요리 베스트
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
