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요리 베스트
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장어 스테이크 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFPdho%3D&page=16
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 장어 스테이크재료장어 2마리, 애호박 1개, 양파 1/4개, 생강 3쪽, 방울토마토 12개, 청주 10큰술, 올리브유 적당량, 장어소스(연겨자·조선간장·물 4큰술씩) 만들기 1 장어는 손질한 뒤 3등분하고, 청주에 30분간 재운다. 2 ①의 장어는 알뜰주걱이나 칼등으로 점액질을 긁어낸 뒤 달군 프라이팬에 양면을 노릇하게 굽는다. 3 애호박은 0.5cm 폭으로 길이로 썰고 생강은 5cm 길이로 곱게 채썰고 양파는 얇게 저민다. 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 4 달군 프라이팬에 올리브유를 살짝 두른 뒤 ③의 애호박과 방울토마토를 넣어 노릇하게 굽는다. 5 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 장어소스를 만든다. 6 그릇에 ②의 장어와 ④의 애호박, 방울토마토를 올린 뒤 ⑤의 장어소스를 붓고 ③의 생강채와 양파채를 순서대로 올린다. Comment우리나라 사람들이 흔히 복날이면 삼계탕이나 보신탕을 즐겨 먹는 것처럼 일본인들은 복날에 해당하는 도요(土用)날에 우나기(장어)를 즐겨 먹는 풍습이 있다. 일본에서도 보양식으로 극찬받는 장어에는 뮤신, 콘드로이틴, 비타민 A·B·D, 칼슘, 마그네슘 등의 영양 성분이 고루 함유돼 있고, 단백질과 지방이 풍부하며 지질 성분 중 불포화지방산이 많아 원기 회복에 좋다. 특히 더위에 몸이 허해진 사람이 자주 섭취하면 더위를 먹지 않는다고 알려졌다.
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 | 얌문센 | 조회: 6837 |
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| [ 가루 | 2014-04-25 ] | ||
 | 아스파라거스볶음밥 | 조회: 6645 |
| 푸른 색감과 아삭한 식감이 특징인 아스파라거스를 볶음밥에 넣어보세요.궁합이 딱 맞는 베이컨과 함께 넣으면 맛도 영양도 한 단계 업그레이드!지금이 제철인 아스파라거스는 마트에서... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-04-24 ] | ||
 | 굴 배추전골 | 조회: 6579 |
| 굴 배추전골재료배추(중간 크기) 1/4포기, 굴 150g, 마늘 2톨, 다시마 국물 3컵, 미소된장·청주 2큰술씩, 국간장·맛술·카레 파우더 1큰술씩, 후춧가루 약간, ... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-04-23 ] | ||
 | 오리엔탈소스에 조린 그릴드 베지터블 | 조회: 6672 |
| 오리엔탈소스에 조린 그릴드 베지터블재료중하 7개, 애호박·가지 1/2개씩, 연근·우엉(10cm) 1토막씩, 양파 1개, 두부 약간, 식용유 적당량, 오리엔탈소스(간장·발... | ||
| [ 베일 | 2014-04-23 ] | ||
 | 갓김치 | 조회: 1 |
| 발효를 통한 김치, 장류, 젓갈, 장아찌 등은 한국 음식을 대표하는 저장 음식이다. 한식의 중심을 이루는 발효음식의 전통적 맛을 누구나 낼 수 있도록 오랜 기간 연구한 과학적... | ||
| [ 크리스 | 2014-04-23 ] | ||
 | 우럭찜 | 조회: 6917 |
| 진정한 웰빙 음식은 제철 식재료를 사용해 우리 입맛과 식생활에 맞춰 대대손손 이어져온 한식임을 강조 하는 윤정진 셰프는 한식 전도사 라 불리며 각종 매체와 방송을 통해 우리... | ||
| [ 베베 | 2014-04-23 ] | ||
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