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요리 베스트
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표고버섯크림리소토 | ||
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표고버섯크림리소토
■준비재료 표고버섯 8개, 양파 ½개, 버터·파르메산치즈가루 6큰술씩, 밥 3공기, 우유 3컵, 생크림 1½컵, 소금 1작은술, 후춧가루·그라나파다노치즈 약간씩 ■만들기 1 표고버섯은 0.5cm 두께로 저며 썰고, 양파는 작게 다진다. 2 달군 팬에 버터 3큰술을 녹인 후 양파와 표고버섯을 넣고 볶다가 노릇해지면 버터 3큰술을 넣고 밥을 넣어 볶는다. 3 ②에 우유, 생크림, 파르메산치즈가루, 소금, 후춧가루를 넣고 농도가 되직해질 때까지 끓인다. 4 그릇에 ③을 담고 그라나파다노치즈를 필러로 얇게 밀어 위에 올린다. |
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