요리 베스트

노버터 파이지의 담백 달콤**애플파이

오늘... 나름의 실험정신으로 휘릭~조물조물-

맛나게 냠냠!!

매우... 만족스러웠던 녀석을 보여 드리려 하기에...

제리씌는 매우 짱짱스런 기분으로 아침을 맞고 있습니다^-^

오호홍~

에- 고거이 바로...

노버터 파이지로 탄생한-

애플파이 되겠습니다^0^

에- 모냥새 말인데요...

블로거 좋은엄니님의 애플파이 포스팅을 도움받아-

조물조물 성형... 하였으나-

비스무리 할려다 말았쎄요^^;풉

노버터, 노계란, 노파이틀-

게다가 듬뿍 담아준 애플필링엔 노슈가까지-

완젼... 제리씌 스탈의 휘리릭~레시피로 시작한-

말랑제리's 애플파이.

 오늘도 활활 뜨끈했던 제리씌에 오븐기운 가득 담아-

함께 전해 보려합니다.^^

자자자-

파삭달콤부드러운... 애플파이 휘위고~;-)

재료

노버터파이지

밀가루 250 g

소금 pinch

설탕 1 Ts

포도씨유 80 g

물 4 Ts

달콤필링

큰사과 1개

시나몬파우더 1 Ts

꿀 1 Ts + 1/2 Ts

버터  3 Ts

* 버터는 가염 스프레드버터 사용했어요,

* 제리씌네 오븐은 195도 예열 준비했어요.

step 1 ~ 4

밀가루를 체에 한번 내려 볼에 담고, 설탕과 소금을 넣은후 가볍게 섞어주세요.

분량의 오일을 주르륵~ 담고 주걱으로 井모냥을 그리면서 반죽하다가-

날가루가 보일랑말랑~ 할 즈음 물을 1 Ts씩 추가해 가며

井모냥을 다시 한번 그려가며 반죽해 주세요.

너무 오랜시간 끌지 않으면... 좋겠지요^^

한덩이로 얼추 뭉쳐진 반죽을 토닥토닥~^^

step 5

step 4의 반죽은 뚜욱~ 두 덩이로 분할 해 주고-

비닐팩에 넣어 주욱주욱~ 밀대로 밀어 편편하게 한 후-

냉장고로 쏘옥~ 40분 이상 휴식 시간을 줬어요. 

step 6

과정샷이 없어요;;;

휴식시간을 끝내고 나온 반죽은-

탁탁 접고-> 주욱 밀고

-삼절접기를 반복 * 3회 해 줬어요.

빠르게빠르게 퀵퀵~;-)

step 7

파이지틀 대용으로 원형틀을 사용했어요.

두 장의 파이지 중 한장을 원형팬속으로 꾸욱꾹꾹~ 모냥잡아 넣어주고-

바닥은 오븐속에서 빠방~ 부풀지 아니하도록-

포크로 통통통통- 찍어줬어요.

나머지 한장의 파이지 또한 step 6의 삼절접기를 하고-

편편하게 밀어준 후-

다시 비닐팩에 담았어요.

둘다... 냉동실로 20분 휴식하러 가요~쌔앵~^0^

step 8

반죽이 잠시 휴식하는 동안

달콤하게 파이속을 채워줄 필링을 준비해요.

썰어놓은 사과와 시나몬파우더, 꿀을 볼에 담고 휘릭휘릭~

고루고루 만날 수 있게 뒤적여 주시면... 준비 끄읕~^^

쉬는시간이 끝난 파이지를 꺼내-

필링을 고루고루 채워 넣어 주고-

마지막엔 버터를 송송송~ 올려 줬어요. 

step 9

자자- 이제 마무리 단계에요^^

중간과정부터 혼자 남아있던 한장의 파이지가 제자리를 찾을 시간이지요~ㅎ

필링을 채운 틀에 나머지 한장의 파이지를 살콤 얹고-

꾸욱꾸욱~ 끝을 맞물려 가며 뚜껑을 덮어줬어요.

그리고- 상단 주우욱~ 칼집 세군데.

바로- 냉동실로 20분 마지막 휴식하러 갑니다~~;-)

step 10

파이지의 마지막 휴식이 시작됨과 동시에 195도 오븐 예열을 시작했어요.

휴식 마친 반죽 상단에 우유를 듬뿍 발라준 후-

충~분히 뜨거운 열기가 빠방스럽게 예열된 오븐속으로 쏘옥~

오븐팬을 넣고 10분,

호일을 덥고 185도 오븐에서 30분후... 땡땡땡~~~♪

 하하하-

나름 모냥잡고 남은 파이지.

넙대대한 파이의 상단에 나뭇잎 두장으로 살곰 올려줬더니-

나름 봐줄만... 했어요^^

꿀과 함께 조림과정 없이 담아준 그득한 사과...의 부글보글 흔적.^^

오돌토돌 넘실넘실 가장자리의 파이를 넘지 못하고-

졸졸졸~ 속에서 흘러 넘쳤네요. ㅋ

오븐속 뜨거운 열기에- 행여 깜상이 될까 싶어-

오븐속으로 들여보낸 10분 후-

호일로 윗면을 살짝 덮고 베이크 했더니...

ㅋㅋㅋ

젤 윗부분 잎사귀 두장만 요릏게 색이 났네요^^

아- 노릇노릿... 아쉽군하~

뚜껑... 덮지말껄그랬나봐요@@ 히히

캬~ 시나몬향의 알싸함이 섞여있는-

부르르~ 끓어 흘러나온 달콤 애플시럽이 꾸덕꾸덕.

킁킁~;-)하하하 

오븐에 들어가기전

전반적으로 우유를 듬뿍이 올려주었음에도 불구하고-

기냥기냥...

아주 노르스름한 빛깔이 되지 아니하였던건.

아마도...

필링속 사과가 머금은 수분이 날아가기전 열기공급이 스톱~!

되었던건 아닐까... 생각해 보았습니다.^^

허나-

충분히 파삭하도록 타이트하게 구워나온 가장자리의 파이지.

이히히~

파이틀... 없이 원형틀에 조물조물 올렸더랬습니다.^^;

아주... 조물조물...이 아니라 쪼물딱쪼물딱

-이 맞겠지요??!! 하하

그 틀에서 탄생한 요 녀석-

반듯한 모냥새는 아니었지만-

꼬불꼬불 삐뚤빼뚤의 껍딱.

쏘 내츄럴~!이라며 토닥토닥 웃어보았습니다- 씌익^---^ ㅋ

맛보~기.

요렁거 없었습니다요 ㅋ

기냥... 냠냠 먹기^0^

사진찍는동안 기달리고 있어준 톰에게-

좀만 더 기달려라~를 주문하고-

꾸욱꾸욱~셔터를 눌러 봅니다^^;

한조각.

적당히 파삭한 하단의 파이지와-

낭창스러이만큼 보들부들스러웠던 상단의 뚜껑파이.

허나- 어느면이든 결결이 쌓아진 파아~~이.

^^     ^0^     ^-^

달콤달달스러웠던 애플필링을 먼저 입속으로 냠냠-

남은 가장자리 파이지에 햐아~

혼자 감탄해보기^^v 풉

오늘 레시피...

노버터였쟎아요~~;-)

노버터 파이지 만들기...

파이는 고로 고소~한 깊은맛이 쵝오~!

-라 할지라도 버릴 수 없는 칼로리와의 싸움이기에...

푸하하

노버터의 착한 레시피로-

생크림도, 계란도 없이 요릏게 켜켜이 살아준 파이결.

하아~^-------------^v

눈으로 보고 뿌듯해 하기에... 충분함 맞겠지요??^0^

 예전...

Mc도날드에서 사각모냥 애플파이에 한창 빠져있던 시절-

그 맛에 홀라당 냠냠 했던 제리씌와 톰.

요 녀석을 냠냠 먹더니-

하하하

고맙게도 그때 그 도날드씌의 애플파이를 되짚어 내더군요!!

이정도면...

맛 또한 썩~ 나쁘지 아니하였음을-

전해드려도 되겠지요??^^

올레~~~♪

파이지... 말인데욤-

스아실... 생각했던, 여태껏 만났던 파이지들에 비하야-

느므... 가벼웠더랍니다.

자자 언능드시와요~~를 손짓하는 마냥 ㅋ

아- 물론 깊~은 고소한 오리지날 파이를 찾으셨다면-

 아니되어요 요녀석은 ㅋ

정말... 깔끔스럽게 토도독~

겹겹이 층층이 쌓인 녀석이거든요~;-)

파삭~!한 파이지의 느낌과 함께-

달콤향긋~!!스런 필링의 맛.

사라락~사라지기전에 꼭꼭 잡아두었어요^^v ㅋ

한입... 잡숴보시길 권해 드리고픈데... 하하하

버터 옴팡~ 꼬소파삭한 오리지날 파이의 유혹-

매우매우 매력적이지요.^^

허나- 나름의 부담으로 인하야 멀리하셨다구요?

자자- 이젠 노버터 파이지로

담백하게, 맛난 파이를 즐겨보심이 어떠실까요??^^v

방황과 변화를 사랑한다는 것은

살아있다는 증거이다.

-바그너-

매순간 만나게 되는 선택의 시간의 방황-

오늘 하루에도 몇번을 만나게 될 변화의 시간.

살아있음에 느끼고 마주치게 됨을 감사하며-

이러함조차 즐길 수 있는 넉넉한 사람이 되도록.

바쁜 생활속 티타임의 여유로-

하아후우호오~ 한 발짝 쉬어가시길...

그리고- 빵긋^0^     ^-^     ^---^v

웃어 보시길 바래 볼께요~;-)

하하하