|
|
송편 |
| 글쓴이: 물방울 | 날짜: 2013-09-13 |
조회: 4943 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlNchE%3D&page=270
|
한 해의 수확을 감사하며 햅쌀로 빚어내는 송편 재료와 분량 쫚 멥쌀가루 4컵, 소금 ⅓작은술, 뜨거운 물 6큰술, 소(녹두 3컵, 설탕 ⅔컵, 계핏가루 ½작은술), 소금•참기름 약간씩
1. 녹두는 불려서 껍질을 벗기고 찜통에서 쪄낸 다음 절구에 곱게 찧어 체에 내린다.
2. 분량의 설탕과 녹두를 중불에서 주걱으로 저어가며 볶은 후 계핏가루를 넣는다.
3. 멥쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 불렸다가 건져 물기를 뺀 후 소금간해서 빻아 고운체에 내린다.
4. 3의 쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어 익반죽한다. 반죽이 부드러워질 때까지 오래 치댄 다음 조금씩 떼어 둥글게 빚어 가운데 소를 넣고 꼭꼭 눌러 송편을 만든다.
5. 찜기에 베보자기를 깔고 솔잎을 넉넉히 얹은 후 송편을 넣고 찐다.
6. 쪄낸 송편은 찜통에서 꺼내자마자 참기름을 바른다.
사진 < 웨딩 21 > DB
|
| |  | Easy pizza without the oven | 조회: 9498 | | | 오븐 요리라고만 생각했던 피자에 대한 고정관념을 버리자.쫄깃한 도우를 활용한 정통 피자부터 누구나 손쉽게 만드는 미니 피자까지 오븐 없이 만든 스페셜 아이디어 레서피. 팬에 ... | | | [ 물방울 | 2012-08-15 ] | | | |  | 전자레인지나 팬으로 뚝딱 | 떠먹는 피자 | 조회: 9008 | | | 최근 인기를 끌고 있는 떠먹는 피자는 팬에 도우나 식빵을 얇게 깔고 치즈와 각종 토핑을 올려 약한 불에 올려놓거나 전자레인지에 넣어 돌리면 오븐 없이도 만들 수 있다. 촉촉하... | | | [ 다크엔젤 | 2012-08-15 ] | | | |  | 신선한 채소를 토핑 | 닭가슴살토르티야피자 | 조회: 8793 | | | 손쉽게 구할 수 있는 토르티야와 고단백 다이어트 식품인 닭가슴살, 각종 채소를 올려 만든 샐러드 스타일의 피자다. 신선하고 한결 가벼워진 맛의 피자로 원하는 사이즈로 자른 뒤... | | | [ 아인 | 2012-08-15 ] | | | |  | 바게트를 이용한 | 세 가지 토핑의 미니피자 | 조회: 8516 | | | 바게트에 각종 토핑을 올려 먹는 브루스케타를 변형해 만든 미니피자다. 미니마르게리타, 바질페스토에 구운 가지, 호박, 껍질콩, 리코타치즈를 올린 미니채소피자, 프로슈토 햄과 ... | | | [ 청개구리 | 2012-08-15 ] | | | |  | 상큼하고 달콤한 맛 | 과일디저트피자 | 조회: 8244 | | | 도우만 팬에 구운 뒤 커스터드 크림과 생크림, 각종 과일을 올리면 완성되는 디저트 피자. 얇고 가볍게 씹히는 도우와 달콤한 크림, 상큼한 과일이 어우러져 과일타르트 같은 베이... | | | [ 햇살 | 2012-08-15 ] | | | |  | 피자용 토마토소스 | 조회: 8264 | | | 조리시간30min / 재료분량|2인분 / 난이도:하재료토마토 2개, 홀토마토 500g, 양파 ¼개, 마늘 1쪽, 바질 2줄기, 올리브유 30g, 소금·설탕·오레가노 약간... | | | [ 별은이뽀 | 2012-08-15 ] | | | |
|
|
요리 베스트
261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 
