매운 닭갈비
글쓴이: 포레스트 | 날짜: 2013-12-09
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매운 닭갈비
■준비재료 닭갈비용 닭 500~600g, 가래떡 ½컵, 양배추 ¼통, 양파·고구마 1개씩, 당근 ¼개, 대파 1대, 청양고추 2개, 매운양념소스(고추장 3큰술, 청양고춧가루 6큰술, 간장·다진 마늘·칠리소스 2큰술씩, 올리고당 4큰술, 카레가루 1큰술, 다진 청양고추 2개 분량, 후춧가루 약간) 참기름 2작은술, 식용유 적당량■만들기 1 닭고기는 씻어 물기를 뺀다. 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 양배추는 두꺼운 심지를 제거해 큼직하게 썰고, 양파는 채썬다. 당근과 고구마는 반으로 갈라 길게 어슷썰고 대파와 청양고추도 어슷썬다. 3 매운양념소스를 한데 섞고 잠시 두어 숙성시킨다. 4 닭고기와 떡을 볼에 담고 매운 양념소스 절반을 넣어 버무린 뒤 참기름을 넣고 20~30분간 숙성시킨다. 5 팬에 식용유와 손질한 채소를 넣은 뒤 나머지 양념장을 넣어 중불로 볶는다. 6 양배추가 익어갈 때쯤 양념에 재운 닭고기와 떡을 넣어 볶아 닭이 잘 익으면 대파와 청양고추를 넣어 후루룩 볶는다.
아몬드빼빼로 조회: 8188 ■준비재료밀가루 박력분 110g, 버터 40g, 설탕 30g, 달걀 ½개 분량, 소금 약간, 초콜릿·아몬드 200g씩 ■만들기1 밀가루는 체에 3번 내린다.2 실온... [ 로사 | 2012-05-04 ] 커리돈팬 조회: 9617 ■준비재료삼겹살 슬라이스 200g, 찹쌀가루 1큰술, 커리가루 5큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 겨자잎 5장, 치커리 30g, 양상추잎 3장■만들기삼겹살은 한입 크기로... [ 스마일걸 | 2012-04-25 ] 스크램블우동 조회: 9234 ■준비재료우동면 250g, 달걀 3개, 당근 ¼개, 식용유·소금·맛술 약간씩, 굴소스·송송 썬 쪽파 2큰술씩■만들기우동은 삶고, 달걀은 곱게 풀고, 당근은 채썬... [ 포라 | 2012-04-25 ] 버섯등뿍단호박구이 조회: 9038 ■준비재료단호박 ½개, 올리브오일·파르메산치즈가루 2큰술씩, 생표고버섯 3장, 양송이버섯 6개, 굴소스 1큰술, 두반장· 파슬리가루 ½작은술씩■만들기단호박은 얇... [ 니브 | 2012-04-25 ] 불백그라탱 조회: 8833 ■준비재료양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 양념 불고기 300g, 다시마물·피자치즈 ½컵씩, 송송 썬 쪽파 2큰술■만들기양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른다. 팬... [ 레이첼 | 2012-04-25 ] 가지 덮밥 조회: 8809 ■준비재료가지 2개, 레몬즙 1작은술, 소금·송송 썬 쪽파·깨 약간씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘·간장 1큰술씩, 밥 3공기■만들기가지는 동그랗게 썰어 레몬즙... [ 들바람 | 2012-04-25 ]