|
|
닭칼국수 |
| 글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2011-05-17 |
조회: 4662 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh1Mcg%3D%3D&page=86
|
| 닭칼국수 |
| 만두,면류 |
|
| 닭육수로 깊고 진한 국물맛을 느끼세요~ |
| |
 |
|
| 435kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
4인분 |
주재료 |
밀가루 2컵, 날콩가루 1/2컵, 닭고기 1마리, 바지락 150g, 소금 약간 |
부재료 |
애호박 1개, 청고추 4개, 홍고추 2개, 통생강 2개 |
양 념 |
대파 2뿌리, 다진마늘 1작은술, 깨소금 약간, 고춧가루 약간, 참기름 약간, 다진파 1큰술 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 밀가루와 날콩가루를 반죽하여 젖은 면보로 싸서 1시간 가량 숙성시킨 후 반죽을 얇게 밀어 곱게 채썰어 밀가루를 뿌린 쟁반에 넓게 펴둔다. |
|
| 2. 닭은 대파와 생강을 넣어 물러질 때까지 삶는다. |
|
| 3. 닭이 익으면 건져서 뼈는 추려내고 살은 찢어서 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣어 무친다. |
|
| 4. 바지락은 찬물에 끓여 입이 벌어지면 면보에 걸러 맑은 육수를 준비한다. |
|
| 5. 호박은 채썰어 소금에 절였다가 꼭 짜서 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하여 볶는다. |
|
| 6. 바지락 육수에 찬물을 1컵 보태어 끓이다가 팔팔 끓으면 ①의 칼국수를 넣고 끓여 그릇에 담고 ③의 닭살무침과 ⑤의 호박을 얹어 낸다. | | | | |
| |  | 무 비트 절임 | 조회: 2327 | | | ◆ 무 비트 절임●재료 | 비트 ½개, 무 ⅓개, 붉은 양파 1개, 굵은소금 약간●절임 양념장 | 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 ½컵준비하기1 비트와 무... | | | [ 들바람 | 2013-11-14 ] | | | |  | 연근 간장 절임 | 조회: 2363 | | | ◆ 연근 간장 절임●재료 | 연근 ½개, 붉은 고추 2개, 양파 1개●절임 간장 | 간장·물 ½컵씩, 식초 5큰술, 설탕 3큰술(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물... | | | [ 초록샤인 | 2013-11-14 ] | | | |  | 소라 마늘종 간장 절임 | 조회: 2354 | | | ◆ 소라 마늘종 간장 절임●재료 | 소라살 7개, 마늘종 ½단, 표고버섯 3개, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 마늘 5톨●절임 간장 | 간장·물 ½컵씩, 식초... | | | [ 아라 | 2013-11-14 ] | | | |  | 가지 된장 절임 | 조회: 2252 | | | ◆ 가지 된장 절임●재료 | 가지·풋고추 1개씩, 붉은 고추 2개●절임 된장 | 미소 3큰술, 꿀 1큰술, 가다랭이포 약간준비하기1 가지는 꼭지를 떼고 씻어 먹기... | | | [ 청아 | 2013-11-14 ] | | | |  | 꽈리고추 조갯살 조림 | 조회: 2350 | | | ▲ 꽈리고추 조갯살 조림●재료 | 꽈리고추 10개, 조갯살 50g, 붉은 고추 1개, 올리브 오일 적당량●조림 양념장 | 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 적... | | | [ 비애 | 2013-11-14 ] | | | |  | 꽈리고추 겉절이 | 조회: 2070 | | | ▲ 꽈리고추 겉절이●재료 | 꽈리고추 2컵, 양파 1개, 당근 ½개, 꽃상추 5장●겉절이 양념 | 간장 2큰술, 고춧가루·설탕 1큰술씩, 다진 마늘·식초·참... | | | [ 블루베리 | 2013-11-14 ] | | | |
|
|
요리 베스트
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
